Trans Fat Friend Eller Foe
The United States Food and Drug Administration (FDA) har nylig vedtatt nye Dietary Guidelines for amerikanerne. Mens vi er takknemlige for at regjeringen jobber for å holde oss trygge, vi er litt skuffet over at de nye kost reglene ikke går langt nok i å gi råd folk til å holde seg borte fra en spesielt farlig type fett. Trans fett
regjeringens nye ernæringsmessige retningslinjer oppmerksom på at du bør begrense transfett så mye som mulig, men mange ernæringseksperter mener at meldingen burde vært mye sterkere: snarere enn antyder at folk begrenser transfett, retningslinjene skal ha fortalt folk å unngå dem så mye som mulig.
Dr. Howard LeWine, sjefredaktør for internett publisering på Harvard Health Publications, oppsummerer det: "Transfett har ingen ernæringsmessig verdi overhodet, så spise dem legger ikke noe gunstig til kosthold." Trans fett gjør, men har plagsomme helseeffekter. De heve LDL ( "dårlig") kolesterol og lavere HDL ( "godt") kolesterol -. Den verst tenkelige kombinasjon
Kjøtt og melke mat inneholder små mengder transfett. Men de største kildene til transfett for de fleste amerikanere er pakket varer som kjeks og kaker, stekt hurtigmat, og mange margariner. Her er hvordan du kan unngå transfett:
+ Bruk raps og olivenolje til matlaging og salater. Hvis du velger margarin, alltid gå med myke seg. Vanligvis, jo mykere en margarin er ved romtemperatur, jo lavere i trans fett.
+ Les ingrediensene på mat etiketter før du kjøper. Hvis det står "forkorting", "delvis hydrogenert olje" eller "hydrogenert olje," sette den tilbake på sokkelen. Disse indikerer tilstedeværelse av transfett.
+ gjøre litt matematikk. Dersom gram flerumettet fett, mettet fett, og enumettet fett er oppført på en etikett, legg dem sammen og trekke summen fra "Total Fat". Det som er igjen er trans fett.
+ Hold deg unna stekt mat i restauranter.
Resten av de nye retningslinjene er et skritt i riktig retning. De gamle retningslinjene fokusert på å unngå alt fett og spise mer karbohydrater. De nye retningslinjene rette legger hovedvekt på å ta inn færre kalorier fra alle kilder. Når du velger karbohydrater, noterer de at det er best å velge fiberrike frukt og grønnsaker og helkorn.
+++++++++++++++++++++++ +++++++
For mer informasjon om transfett, holde lesing .....
+++++++++++++++++ +++++++++++++
"Hvordan animalske produkter inneholder små mengder av transfett om denne formen for fett er skapt av et laboratorium prosessen?" Det er sant at transfett ble en stor del av det amerikanske kostholdet da forskere oppdaget at oppvarming vegetabilsk olje og bobler hydrogen gjennom det produsert en ny type fett som bodde fast ved romtemperatur og hadde en lengre holdbarhet. Prosessen kalles hydrogenering, konverterer sunne vegetabilske oljer i usunn transfett som kan øke "dårlig" LDL kolesterol og senke "gode" HDL-kolesterolet. Denne nye fett var en velsignelse for pakket bakevarer, for eksempel. Cookies og kjeks som er lastet med transfett
Klart animalske produkter som kjøtt og melk er ikke gjort i en lab, så hvordan kunne de inneholder transfett? I dette tilfelle virker dyrets mage som lab - fordøyelsesprosessen produserer hydrogen, som blander seg med de umettede fettsyrene fra kuas diett og små mengder av trans fett fødes. Men fordi transfett finnes i mye større mengder i matvarer som donuts, cookies, kjeks og andre søtsaker, unngå disse matvarene er en mye mer effektiv måte å kutte ned på transfett enn å kutte magre meieriprodukter fra kostholdet ditt.
Ifølge FDA regelen, en mat kan være merket som trans fett gratis "... bare når det er mindre enn 0,5 gram transfett og mindre enn 0,5 gram mettet fett per referansebeløp og per merket servering . "
Kilder:
Harvard Health Publications; Harvard Medical School
www.fda.gov
++++++++++++++++++++++++++++++
andre kilder for ytterligere forskning:
for mer informasjon om måter å forbedre dine matvaner, bestille spesielle helserapport "Healthy Eating: A guide til New Nutrition" i www.health.harvard.edu/HE
FDA spørsmål og svar om Trans fett:
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qatrans.html
FDA Ernæring merking Krav til Trans fett:
http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/hhtfacid.html#fact
FDA hovedwebomr: http://www.fda.gov/
FDA "Lose vekt "Nettsted: http://www.fda.gov/loseweight/
* Copyright 2005 Pick Up The Pace. Tillatelse kreves ikke for distribusjon av Pick Up The Pace artikler så lenge de brukes i sin helhet, er skikkelig kreditert plukke opp tempoet, og ledsages av vårt nettsted. Www.letspickupthepace.com
< p> * informasjonen i denne artikkelen, og på dette nettstedet er for generell referanse, og er ikke ment å løse spesifikke medisinske tilstander. Denne informasjonen er ikke en erstatning for profesjonell medisinsk råd eller en medisinsk eksamen. Før du deltar i et treningsprogram eller aktivitet, bør du søke råd fra din lege eller annet kvalifisert helsepersonell. Ingen informasjon i denne artikkelen, eller på www.letspickupthepace.com bør brukes til å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge noen medisinsk tilstand.
