Den moderne kosthold utsatt, fra frittgående egg til Omega 3 supplements

For generasjoner født noen tiår siden, og senere, kan det være vanskelig å forestille seg at maten var rasjonert i 1950 i de samme landene hvor fedme og overdreven dietter er et problem i dag. I omtrent et halvt århundre, har den vestlige verden nesten utryddet problemet med sult, feilernæring og mangel på mat, men innføre overflod av matvarer har ført til fremveksten av nye trusler som er plassert - ganske paradoksalt - på den andre enden av samme kontinuum. Den moderne kosthold består av en større andel av bearbeidede matvarer enn noensinne, et resultat av den ekspansive næringsmiddelindustrien å investere i teknologi som hjelper produsere mer, raskere og bedre. Vi spiser også mer sukker-mettet produkter, fet mat, junk og fast food, samt ting med en høy konsentrasjon av karbohydrater. Dette er ikke bra for vår helse og kan lett sees i eksplosjonen av nye typer medisinske tilstander, som alle er direkte knyttet til våre spisevaner, for eksempel diabetes, anemi, noen kreftformer, slag og hjerte disease.In siste årene, healthy- spise aktivister og regjeringer har investert mye arbeid og penger i å spre budskapet om konsekvensene av å spise dårlig. Det er nå litt av en konvensjonell visdom ordtaket om at vi er hva vi spiser, og flere og flere mennesker er tilbøyelige til å si at det de spiser er viktig. Denne nye bevisstheten og iver etter å spise bedre er et direkte resultat av informasjonskampanjer og en stigende trend å ta hensyn ikke bare til hva du spiser, men også til hvor den kommer fra og hva den inneholder. Noen kritikere ser det som lite mer enn en opptatthet av de høyere klassene og de med penger og tid til å konsentrere seg om denne typen ting, men slike røster blir raskt isolated.What kan være forvirrende for observatører av den moderne matvaner, skjønt, er at populariteten av dårlig mat, sier søt brus eller godteri barer, er ikke synkende til tross for at så mye blir gjort for å skape en følelse blant publikum at det å spise slike ting er et dårlig valg. Produkter har nå fargekodet ernæringsinformasjon som er vanlig å forstå (rød betyr risikoen er høy), sunn spising kampanjer som en oppmuntrende publikum til å spise minst fem porsjoner frukt eller grønnsaker om dagen er overalt, god mat er enklere å kjøpe i supermarkeder enn noensinne, samtidig forbrukerne er uvillig til å endre sine dårlige vaner. En mulig forklaring kan være at det er rett og slett praktisk å spise precooked måltider som de passer bedre i vår hektiske livsstil, full av rushing rundt og lite fritid. Kosttilskudd, som Omega 3 er alltid der for å berike oss med næringsstoffer senere. Den andre kan være mye mindre komplisert. Produkter med høyt sukker eller fett er vanligvis ganske velsmakende, ikke minst fordi de inneholder kjemiske forsterkere, men folk er klare til å handle sine dårlige egenskaper så langt som helse er bekymret og nyt gleden av å spise dem.