Økologiske butikkegg må bare ikke stables opp

Jeg måtte bryte sammen og kjøpe et dusin økologiske butikkegg nylig. Jeg liker virkelig ikke å gjøre dette, da jeg konsekvent synes at de er utrolig mangelfulle i kvalitetsavdelingen. Jeg har to fantastiske lokale bønder som jeg kjøper beitelagt kylling eller andeegg fra, men begge disse bøndene har utrolig etterspørsel etter produktet sitt, og jeg hadde rett og slett ikke bestilt nok og gikk tom i god tid før neste levering. Såååå, jeg måtte bryte sammen og kjøpe de virkelig dyre økologiske butikkeggene.

Eggene jeg kjøper fra mine lokale bønder er ikke økologisk sertifisert, men hvem bryr seg? Kyllingene går fritt ute på usprøytet konservering på den ene gården og et hestebeite på den andre gården. Disse heldige kyllingene og endene får mange insekter som hakker rundt, noe som er den beste og mest naturlige maten for dem.

Kyllinger som produserer de økologiske butikkeggene får «alt vegetarisk fôr» som er kode for «mange hormonforstyrrende soyaisoflavoner i eggeplommene dine «.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Butikkeggene som stolt viser "USDA Organic"-etiketten, stemmer ikke overens med kvaliteten på disse lokale, beite eggene. Faktisk er de direkte latterlige i sammenligning. La meg fortelle deg hva som skjedde med disse butikkeggene når jeg fikk dem hjem.

Først av alt, da jeg begynte å pakke ut innkjøpene mine på kjøkkenet, la jeg raskt merke til at to av de økologiske eggene allerede var sprukket! Til $4,29 per dusin, som er ganske mye mer enn jeg betaler for mine beiteegg av overlegen kvalitet, var jeg åpenbart ikke fornøyd med at to allerede hadde bitt støvet. De var ikke knekt i butikken, vel å merke. Jeg åpnet lokket på eggekartongen og sjekket dem før jeg la dem i handlekurven.

Egg av god kvalitet har veldig harde skall

Det faktum at to av disse eggene sprakk før jeg rakk å få dem i kjøleskapet, er et godt eksempel på hvor mykt et organisk eggeskall er.

Egg på beite har ikke skall som lett sprekker. Ville fugler som spiser sitt opprinnelige kosthold produserer harde skall også som gåseegg.

Kyllinger som spiser mye insekter produserer egg med fine, harde skall – noe som indikerer mye kalsium og andre mineraler som finnes i selve egget. Familien min liker å spøke med at eggene fra de lokale bøndene mine er så harde at du praktisk talt kan spille basketball med dem på kjøkkenflisen! Pass på egg som har mykt skall. Næringen i dem mangler sammenlignet.

Barna mine elsker eggerøre til middag av og til, så jeg bestemte meg for å bruke noen av disse økologiske eggene til kveldsmat den kvelden. Nok en gang, da jeg knuste dem i bollen, la jeg merke til mykheten i skjellene og fikk så den doble følelsen av hvor lyse eggeplommene var! Det var en stund siden jeg hadde kjøpt egg fra butikken, og du vet hvordan vi alle lett glemmer dårlig kvalitet når vi blir bortskjemt med overlegen kvalitet over en lengre periode. Jeg VET selvfølgelig at økologiske butikkegg har lyse eggeplommer sammenlignet med de dypgule, til og med oransje plommene fra beitegg, men det gjorde likevel ikke mindre sjokket da jeg så det for første gang på mange måneder.

Sukkende pisket jeg disse blekgule butikkeggene med litt helmelk og rørte dem sammen.

Slag tre for de økologiske butikkeggene skjedde kort tid etter at jeg serverte middag opp til den sultne mobben. En etter en kommenterte alle barna at disse eggene ikke smakte godt. «Ja, mamma, de har egentlig ingen smak i det hele tatt,» sa min eldste.

Akkurat der og da bestemte jeg meg for ikke å kjøpe de økologiske butikkeggene igjen. Går jeg tom, går jeg bare uten, tenkte jeg for meg selv. Selvfølgelig vil minnet om eggene av dårlig kvalitet blekne over tid. Jeg vil sannsynligvis kjøpe dem igjen en gang i løpet av de kommende månedene og gå gjennom hele denne smertefulle gjenoppdagelsen en gang til! Kanskje denne sporadiske opplevelsen er verdifull fordi den gir meg en ny forståelse for hva mine lokale bønder tilbyr når det gjelder kvalitet og verdi for maten min.

Hvis du aldri har prøvd lokale egg før, må du. Du vil bli sjokkert .. med glede!

Sarah, The Healthy Home Economist

Mer informasjon

Hvorfor økologiske butikkegg er en svindel

Hvordan finne ut om egget ditt er ferskt eller gammelt