Hjem >> ernæring >> Middel Oppskrifter gresk, marokkanske og spanske Sauces

Middel Oppskrifter gresk, marokkanske og spanske Sauces

Du kan knytte sauser med italiensk mat, men mange andre regioner langs Middelhavet har også noen klassikere av sine egne. Du vil bli hardt presset til å finne en gresk måltid uten yoghurt saus nærheten. Her er noen typiske greske, marokkanske og spanske sauser

Chickpea Sauce

Prep tid.
8 minutter

< b> Cook tid:
30 minutter

Utbytte:
6 porsjoner
En 14,5 unse kan kikerter, drenert og skylt
en kopp vann
1/4 kopp olivenolje
1/2 ts rød chili pepper flak
2 fedd hvitløk
1 løk, hakket
2 ss persille, hakket
1/2 kopp basilikumblader, revet
1 laurbærblad
en 14,5-unse kan terninger tomater
Salt og pepper etter smak

  • Bland kikerter i en food prosessor i 1 minutt.
    Tilsett vann og kjør til en glatt.
  • i en tung stekepanne, varme olivenolje over middels varme.
    Tilsett rød chili pepper flak og hvitløk og stek i ett minutt. Tilsett løk, persille, basilikum, og laurbærblad og kok i 8 minutter.
  • Tilsett kikerter og tomater til skillet og la det småkoke i 20 minutter.
    Smak til med salt og pepper. Hvis sausen blir for tykk, rør inn ca 1/4 kopp varmt vann for å tynne den ut. Fjern laurbærblad og tjene

    Per porsjon:.
    Kalorier 192 (fra fett 89); Fat 10g (mettet 1 g); Kolesterol 0 mg; Natrium ble 308 mg; Karbohydrat 23g (Kostfiber 4g); Protein 4g.

    Dette rust saus er utmerket over noen pasta. Bare tørke støv av fatet med manchego eller hard, hvit ost

    Agurk yoghurt saus

    Prep tid.
    5 minutter

    Utbytte:
    12 porsjoner
    2 kopper gresk yoghurt
    en agurk, skrelt og sådd
    Zest og saften av en sitron
    1/4 kopp mynte , hakket
    2 fedd hvitløk, finhakket

  • Place yoghurt i en bolle.
  • Riv agurken inn i yoghurt og rør.
  • Season . yoghurt blanding med de øvrige ingrediensene
  • Oppbevares i kjøleskap til den er klar til å tjene

    Per porsjon:.

    Kalorier 24 (From Fat 0); Fett 0g (mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 18 mg; Karbohydrat 2g (Kostfiber 0g); Protein 4g.
    Hvis du ikke finner gresk yoghurt, plassere en beholder med vanlig yoghurt opp ned i en kaffe-filter- eller cheesecloth-lined sil og over en bolle. Oppbevar oppsettet i kjøleskapet over natten før yoghurt tykner

    Spanish Almond Sauce

    Prep tid.
    25 minutter

    Cook tid:
    8 minutter

    Utbytte:
    10 porsjoner
    en rød paprika, kuttet i to og sådd
    1 kopp mandler, tørr-ristede
    1/2 kopp hasselnøtter
    2 fedd hvitløk
    1/2 ts rød pepper flak
    1/2 kopp olivenolje
    2 ss sherryeddik
    1/4 kopp kremfløte
    Salt etter smak

  • Forvarm broiler med rack 5 inches fra varmen.
    Plasser paprika halvdeler på en stekeplate, kuttet side ned, og broil til huden boblet og litt svertet.
  • Sett stekt paprika i en papirpose eller dekk til med et håndkle i 5 minutter til de er kjølig å berøre og sekkene er lette å fjerne.
  • Bland flådd paprika, mandler, hasselnøtter, hvitløk og rød pepper flak i en food prosessor i 1 minutt. Visp sammen olivenolje og eddik.
  • Slå på food prosessor og begynner å sprute eddik blandingen i mutter blanding.
    Fortsetter å blande, duskregn i kremen. . Smak til med salt før servering
    bilder

    Per porsjon:
    Kalorier 247 (fra fett 220); Fat 24g (mettet 4g); Kolesterol 8 mg; Natrium 50mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 3g); Protein 4g.
    Denne sausen er stor som en dip til grønnsaker eller grillet reker eller som en saus over pasta eller fisk.

    Tidligere:

    Neste:

    • ernæring

    ernæring

    Copyright © www.helsesykdom.com