Hvorfor mineraler er avgjørende for god helse

Likt vitaminer trenger kroppen mineraler. Denne artikkelen fokuserer på viktigheten og naturlige kilder.

Mineraler er viktige bestandsdeler av celler, utgjør størstedelen av bein, tenner, negler, og vedlikeholder syre-base-balansen. De er nødvendige for kirtelsekresjon og regulerer vannbalansen.

Viktige mineraler: kalsium, natrium, klor, fosfor, svovel, kalium, magnesium, kobber, mangan, sink, kobolt.

Utvalgte mineraler og deres funksjoner/kilder

• Kalsium: Bein, tenner, enzymer, muskelkontraksjon, hindrer hevelse/blødning. Kilder: kyllinglår, bukkehornkløver, bladgrønnsaker, hirse, tørket frukt, sesamfrø, vannmelon, melk, druer.
• Fosfor: Mest viktig. 75 % i tenner/bein. Vekst, fordøyelsesenzymer, hjerne/nerv-funksjon, sukkerstoffskifte. Kilder: melk, tørket frukt, gjær, dadler, gulrot, guava, soyabønner.
• Kalium: Celler, muskler, elastisitet. Kilder: gressløk, tomat, radis, hvitløk, potet, eple, spinat, guava, melk.
• Natrium: Saltsyre i mage, hindrer kalsiumdeponering i muskler. Kilder: gulrot, asparges, rødbeder. Mangel → nyrestein.
• Jern: Hemoglobin (oksygen-transport). Kilder: bukkehornkløver, bladgrønnsaker, mango, sesamfrø, dadler, grønne bønner. Mangel → anemi.
• Svovel: Blodrensende, stimulerer lever, lysere hud. Kilder: hvitløk, radis, løk, rødbeder.
• Mangan: Bukspyttkjertel, hår, lever. Immunitet. Kilder: guava, kål, rødbeder, hvitløk.
• Magnesium: Bein, tenner, muskelfunksjon. Kilder: radis, guava, potet, spinat.
• Jod: Skjoldbruskkjertel, stoffskifte. Mangel → myksedem, fedme, forstoppelse, tretthet, hjerteproblemer. Salt berikelse. Kilder: kål, bete, gulrot, tomat, banan, franske bønner.
• Fluor: Bein, tenner. Kobber: Jernabsorpsjon. Sink: Prostata. Kobolt: Hemoglobindannelse.

Alle disse finnes i grønnsaker som gulrot, rødbeder, poteter, guava. Spis mat rik på vitaminer og mineraler for riktig vekst og utvikling.

Disclaimer: Ikke medisinsk råd. Rådgiv deg med kvalifisert helsepersonell før helseprogram.