Slik identifiserer du trygg, desinfisert servering på restaurant

Mange bekymrer seg for hygienen på restaurantservering. Eksperter anbefaler en sjekk basert på: se, lukte, berøre, spørre.

1. Se: Emballasje og utseende

Kvalifisert sterilisert servering har tydelig merking: produsentnavn, adresse, tlf, prod./utløpsdato. Overflaten skal være blank, ren, fri for matrester, mugg, skitt. Uformelle bedrifter har ofte sløv merking på plastfilm.

2. Lukte: Ingen ubehagelig lukt

Ved åpning av pakken: ingen skarp, muggen eller kjemisk lukt. Lukt = ikke kvalifisert.

3. Berøre: Tørr og snerpende

Porselein skal føles tørt og snerpende. Fettig følelse = dårlig vasket/renset. Ingen vannflekk på emballasjen.

4. Spør: Krav sertifikat

Be restauranten vise gyldig sertifikat fra desinfeksjonsbedrift: virksomhetslisens, smittevernkontrollens testrapporter.

Ekstra tips

Vask alltid serveringen selv før bruk i mindre steder (vaskemiddelrester kan være igjen). Hjemmelaget mat er sikrest og gir tid til familie.