Bulk rå mandler: Hvorfor de er sunnere, hvordan finne dem og bruke dem

Pasteurisering av mandler (pålagt i mange land) fjerner store deler av næringsverdien. Rå mandler beholder fullt ut av vitamin E, magnesium, kalsium, fiber, protein, selen og omega-3 fettsyrer som senker kolesterol. De har mindre transfett og sukker enn peanutbutter.

Hvordan finne ekte rå mandler

• Les ingredienslisten – ikke bare frontend-pakking. Mange "rå"-merker er vilkårlige.
• Kjøp fra pålitelige nett-bøndere som spesialiserer seg på rå, økologiske mandler.
• Bondemarkeder gir ofte friskere, billigere råvarer enn butikker.

Bruksmuligheter

Lag egen mandelmel, mandelsmør, mandelmjølk, marzipan, mandelolje. Hak/slivre til topping på salat, iskrem, yogurt. Forvar kjølig og tørt – holder måneder.

Fordel ved bulk

Billigere per kg, alltid tilgjengelig for opskrifter, unngå pasteurisertvare. Investér i kvalitet – kroppen din merker forskjellen.