Hvetegress: Supermat eller overdrevet hype?

På helsekostkafeer overalt serveres "shots" av hvetegress – men leverer den det lovene påstår? Tilhengere hevder at hvetegress kan kurere alt fra bronkitt og feber til kreft, anemi og diabetes. La oss se på faktaene.

Næringsinnhold: Ikke imponerende

Et typisk 30 ml skudd inneholder: 7 kalorier, 0 g fett, nesten ingen karbohydrater/protein, 7 % DV vitamin C, 10 % DV jern, og spor av andre vitaminer/mineraler. Ingen essensielle omega-3-fettsyrer. På makronivå er det ingen "supermat".

Klorofyll-argumentet

Hovedargumentet er klorofyll – det grønne pigmentet som driver fotosyntesen. Påstanden: Klorofyll øker blodets oksygen, renser giftstoffer, styrker immunsystemet og forbedrer tarmflora. Men er det bevist?

Hva sier vitenskapen?

• Ulcerøs kolit (24 pasienter): Hvetegrassupplement ga forbedring vs. placebo.
• Thalassemi (anemi): 100 ml daglig reduserte behov for blodoverføringer.
• Brystkreft (60 pasienter): Hvetegressjuice kan redusere myelotoksisitet ved kjemoterapi (foreløpige resultater).

Alle studier er små og krever replikasjon. British Dietetic Association (Alison Hornby) konkluderer: "Ingen solid bevis for at hvetegress er bedre enn andre grønnsaker. Et skudd teller ikke som en av '5 om dagen'."

Ekspertenes twist

Dr. Chris Reynolds ("Dr. Wheatgrass") bruker klorofyllfri hvetegrassekstrakt med god effekt, og argumenterer for at fordelene er biologiske, ikke ernæringsmessige. En studie i Journal of Experimental and Clinical Cancer Research antyder at fermentert hvetegrassekstrakt har antitumoraktivitet – men krever videre evaluering.

Konklusjon

Hvetegress er ikke skadelig, men heller ikke en mirakelkur. En variert inntak av ferske grønnsaker gir samme – eller bedre – ernæring. Hvis du liker smaken: nyd et skudd i smoothien, men forvent ikke magi.