Hvorfor franskmenn er sunnere enn briter: Kosthold, vin og livsstil

Franskmenn har lavere hjerte-kar-dødlighet enn britere – trots likt inntak av animalsk fett i dag. Forsknere peker på tidligere sunnere livsstil (20–30 år bak) som forklaring, da hjerte-sykdommer tar tid å utvikle. Men nå øker fransk forbruk – fremtidens statistikk kan se annerledes ut.

Den franske kosten – hva skiller den?

• Færre store kjøttporsjoner – fisk 3–4 ganger/uke
• Fløte, smør, ost – men mindre sukker i bakverk
• Fullverdig middag med vin (ikke sandwich ved skrivebordet)
• Mindre fastfood-restauranter
• Mat som sosialt, avslappende ritusje – god for fordøyelse

Rødvin – myte eller medisin?

Moderat inntak kan styrke hjertet, hindre oksidasjon av LDL-kolesterol (som tetter blodårer). Men forskere er uenige om hvor stor rollen er – andre faktorer (lavt animalsk fett, mer planter) spiller stor rolle.

Bevegelse integrert i hverdagen

Færre treningssentre i Frankrike – men franskmenn sykler (barn som voksne) og går mer i hverdagen. Våren bringer tusenvis av syklister til landsby-bistroer for en glass rødvin. Bevegelse = livsstil, ikke «økt».