Fordeler av Persille - helsemessige fordeler av å spise Parsley
Persille tilhører anlegget familien Apiaceae og er kjent av det botaniske navnet petroselinum crispum. Det er et populært krydder urt, som brukes til smaken supper, stuinger, sauser, fisk og en rekke kjøttretter. Kommersielt, to varianter av persille er tilgjengelig, nemlig Curly bladpersille og bladpersille. Av de to, er det tidligere i hovedsak brukt til formålet med garnityr. Imidlertid har Flat blad rekke en mye sterkere smak enn sin krøllete motstykke. Den sterke duften og aromaen av urten er på grunn av tilstedeværelsen av essensielle olje Apiol. Det er innfødt til Middelhavet sonen av Sør-Europa og har vært brukt som et viktig medisinsk og helbredende urt, i tusenvis av år. Faktisk, de gamle grekerne holdt den hellig, som de brukte det for å dekorere gravene til avdøde. For å vite mer om de ulike helsemessige fordelene av å konsumere persille, lese tips nedenfor. Helsemessige fordeler av å spise persille
En av de store helsefordeler av å konsumere persille er at de reduserer risikoen for kreft i menneskekroppen. Den flyktige oljen myristicin, til stede i persillen, forhindrer spredning av kreftceller i kroppen.
regelmessig inntak av frisk persille er forbundet med redusert risiko for inflammatoriske tilstander som revmatoid artritt (RA) og osteoartritt (OA) og også de utallige bivirkninger knyttet til disse forholdene.
vitamin C til stede i persille er en viktig naturlig vannløselig antioksidant og har en rekke gunstige effekter på menneskekroppen. Det bidrar til å styrke immunforsvaret, øke opptaket av jern fra tarmen, opprettholde de elastiske egenskapene til hud og blodårer og hindre blåmerker på huden også.
De andre store antioksidanter som finnes i persille er flavonoid og luteolin . De hjelper nøytralisere frie radikaler i kroppen, spesielt oksygen radikaler, og dermed hindre skade av cellemembraner.
Persille er en god kilde til vitamin folsyre, som er svært viktig for å fremme og vedlikehold av et sunt hjerte. Dens hovedfunksjon er å hindre overdreven opphopning av homocystein (en skadelig metabolitt av proteinmetabolismen) i menneskekroppen. Denne metabolitten øker risikoen for aterosklerose, ved å redusere integriteten av blodkarveggene og forstyrrer dannelsen av kollagen.
vitamin C, sammen med beta-karoten til stede i persille, bekjemper frie radikaler fra kroppen, opprettholde celleveggintegritet og redusere forekomsten av hjertesykdommer, kreft og andre degenerative sykdommer.
En viktig funksjon av vitamin A til stede i urten er å opprettholde en jevn og strålende hud, ved å kjempe mot akne. Det forbedrer også øye-blikk.
Persille er også rik på mange B-vitaminer (B6, tiamin, niacin og riboflavin), som er svært viktig for produksjon av energi fra mat.
< li> en god kilde til kostfiber, legger persille grovfôr til tarminnholdet, fremmer metthetsfølelse, hjelpemidler i å opprettholde en sunn kolon og også bidrar til å lindre visse vilkår, som hemorroider, forstoppelse og diverticular lidelser.
Bortsett fra å være en god kilde for vitaminer, er persille også rik på visse mineraler, som jern, kalium, magnesium, sink og mangan, som er involvert i forskjellige metabolske prosesser i kroppen.
Forsiktig
Persille inneholder en målbar mengde av de naturlig forekommende stoff som heter oxalates. Når oxalates blir for konsentrert i kroppsvæsker, kan de krystallisere og forårsake helseproblemer. Derfor bør folk som lider av eksisterende eller ubehandlet galleblæren og nyreproblemer unngå overdrevent inntak av persille. Oksalater også påvirke opptaket av kalsium fra kroppen.
Cooking Tips for å Før matlaging, bør frisk persille rengjøres skikkelig, ved å plassere den i en bolle med kaldt vann og rense den ved hjelp swishing bevegelser av hendene. Dette vil gjøre det mulig å løsne skitt eller sand som kan være til stede i bladene. Gjenta dette inntil det ikke kommer smuss forblir i vannet.
På grunn av den sterkere smak, er den italienske flate rekke persille foretrukket over sin krøllete motstykke, i den hensikt å tilberede, og er vanligvis brukt for å fremstille en rekke varme retter.
Persille bladene skal alltid legges mot slutten av kokeprosessen, slik at deres farge, smak og næringsverdi forblir intakt.
Hvis du ønsker å gjøre en lys farget saus bruk stammedelen av persille, snarere enn bladene. Dette vil gjøre deg i stand til å legge den typiske smaken av persille i formen, uten å formidle den grønne fargen.
