Slik oppbevarer du mat trygt og giftfritt – ekspertråd fra Forbrukerrådet

En ny avhandling viser at mange matemballasjer inneholder fluorholdige stoffer (PFAS) som kan overføres til maten. Claus Jørgensen, rådgiver i Forbrukerrådet, gir konkrete råd for å unngå unødvendige kjemikalier i kjøkkenet.

Velg glass i kjøleskapet

Glass er det beste materialet for matoppbevaring. 100 % inert, frigir ingen stoffer. Det kan virke gammeldags, men er den sikreste løsningen.

Søk etter kniv-og-gaffel-merket på plast

Når du kjøper plastemballasje, sjekk at den er merket med kniv-og-gaffel-symbolet. Det garanterer godkjenning til matkontakt. Aldri bruk søppelposer til mat – de har ikke samme krav til renhet og kan inneholde uønskede stoffer.

Folie: Polyetylen (PE) fremfor PVC

PVC-folier kan inneholde ftalater (hormonforstyrrende) som kan overgå til fet mat. Velg polyetylen (PE).

Matpakker: Unngå fluor i bakepapir

Bakepapir og lunsjposer kan inneholde PFAS for å gjøre dem fettavvisende. Velg produkter med Svanemerket – da garanteres det at fluorstoffer ikke er tilsatt. Svanemerket er også best miljømessig (letter nedbrytelig).

Vær forsiktig med aluminiumsfolie

Unngå å pakke sure matvarer (sitron, tomat, syltetøy) i aluminiumsfolie. Syren løser opp aluminium som ender i maten. Aluminiumsfolie er vanskelig å resirkulere. Bruk heller glassbokser eller voksduker.

Frysing: Tette bokser og glass

• Kjøtt bør vakuumpakkes for å unngå frysesår
• Ellers: plastbokser med tett lokk og glassbokser (med utvidelsesmargin) fungerer fint
• Tett lukke forhindrer at maten tørker ut

Små endringer i kjøkkenet – stor forskjell for helsen din.