Nå BE bringebær kokte

I de senere årene har vi jevnlig lese at et større antall mennesker har blitt sendt opprulling av "Norovirus" med diaré og oppkast fra å spise frosne bringebær, som ikke har blitt varmet opp før servering.

Derfor er det nå et krav i loven om at alle næringsmiddelforetak som restauranter, kafeer og bakerier - men også, for eksempel. sykehjem og sykehus, for å gi de frosne bringebær til koke i 1 minutt før du bruker bringebær i desserter, kaker og smoothies som ikke vil bli oppvarmet før servering.

Matlaging streik bakterier drept matlaging bringebær drepe norovirus, som er navnet på viruset som kan forårsake Roskildesyge.Kravet gjelder bare frosne bringebær - ikke for de ferske bringebær.

- Dessverre har vi sett flere tilfeller av norovirus i sykehuspasienter, restaurantgjester og privat, som har spist frosne bringebær fra utlandet,. Når norovirus i de utenlandske frosne bringebær kan være fordi bærene er vann medforurenet vann, eller bærene har blitt plukket opp av en ansatt med Norovirus, forklarerAnnette Perge fra DVFA.

særlig problem for sårbare befolkningsgrupper vanligvis en infeksjon med norovirus ukomplisert, men i sykehus, sykehjem og institusjoner hvor det er sårbare grupper som eldre og syke, kan sykdommen ha alvorlige konsekvenser.

Hvis forbrukere ønsker å være på den sikre siden, anbefaler vi DVFA at det å gi de frosne bringebær en kort oppvarming før de brukes i smoothies, som pålegg eller desserter, som ikke er varmet opp, råd gitt av Food Agency også til den generelle forbruker.