Derfor foreslår gulrøtter sunt

Nye bevis på at det er ikke på grunn av beta karoten som gulrøtter er sunt, men på grunn av et beslektet stoff, alfakaroten.

Det skriver Journal Home, som siterer en studie fra USA ble publisert i Archives of Internal Medicine. Her var 15 318 voksne amerikanere fulgt i underkant av 14 år, og det viste seg at deltakerne som hadde høyere nivåer av alfakaroten i seg selv, hadde signifikant lavere dødelighet enn deltakerne med lavere nivåer av stoffet.

Dette gjaldt uansett dødsårsak, forskerne sett på - hjerte- og karsykdommer, kreft eller andre grunner.

Professor Arne Astrup, Clinical Nutrition Unit, Gentofte Hospital, sier i en kommentar at et høyt nivå av alfakaroten i et menneske kan tyde på at han spiser mye gulrøtter og at et høyt inntak av gulrøtter igjen kan tyde en sunn livsstil. Han finner studien interessant, men forsøket bør sjekkes.

- (. beskyttende, rød) Vi har diskutert lignende funn med beta-karoten, som intervensjonsstudier ble funnet å øke dødeligheten, så dette funnet være bare interessant når den beskyttende effekten er bekreftet i en intervensjonsstudie, sier Arne Astrup Journal Hjem