20 Blender -feil vi alle har vært skyldige i

Kanskje du har hatt den samme blenderen i årevis, og du ser på en ny for å oppgradere, eller du er endelig ute etter å få en blender til å piske opp sunne smoothies og hjemmelagde salatdressinger og sauser. Uansett - selv om du er en smoothie -superstjerne - gjør du sannsynligvis noen vanlige blenderfeil og glemmer noen av de viktige funksjonene som kan gjøre hele forskjellen.

Vi henvendte oss til noen få blenderinteresserte for deres beste triks for å maksimere gadgeten din (og minimere innsatsen din ved å bruke den). Lær om blenderfeilene alle gjør, og se hvordan du kan få mest mulig ut av denne flerbruksmaskinen.

1

Du investerer i en fin maskin

Hvis du skal kjøpe en blender, du vil sørge for at du får en god en. Blendere består av tre hoveddeler, sier Tess Masters, forfatter av The Blender Girl:a motor, et blad, og en beholder. Riktig utformede apparater får disse tre delene til å virke sammen for å virvle ingrediensene mot bladet for å blande seg raskt og enkelt. Se etter maskiner av høy kvalitet som har disse tre komponentene laget av solide materialer, slik at maskinen din kan vare.

Masters bruker selv KitchenAid høyhastighetsmikser fordi de pakker mye kraft på bladet for å blande raskt, glatt, og effektivt, og fordi den støpte metallbunnen også gir stabilitet.

2

Du tror du må bruke hundrevis for å få en god blender

Kvalitet trenger ikke komme til en budsjettbrytende pris, ifølge Morgan Bolling, seniorredaktør for Cook's Country Magazine (en del av America's Test Kitchen) i Boston, Massachusetts.

"Det er et stort utvalg i hva du kan gjøre i blenderen din basert på pengene du er villig til å bruke. Her på testkjøkkenet, vi elsker Vitamix 5200, som er i stand til å knuse is på sekunder, sakte olje for å lage hjemmelaget majones, lag ultra-glatt mandelsmør, og få fine smoothies (selv med en fibrøs ingrediens som grønnkål). Plus, den har 7 års garanti, " hun sier.

Med det i tankene, hun bemerker at det er mye billigere modeller som fremdeles er solide for daglig bruk.

"I vår testing, de klarte ofte ikke å purere grønnkål, en notorisk hard smoothie -ingrediens, like fin i grønnkålsmoothies, de kunne heller ikke få mandelsmør som kremaktig, men vi hadde virkelig gode resultater med KitchenAid 5-speed Diamond Blender, som koster $ 100. Det er en veldig god blender, spesielt hvis du hovedsakelig bruker den til tradisjonell bruk som milkshakes, smoothies, supper, og sauser, "Sier Bolling.

3

Du reserverer den kun for spiselige varer

En vanlig blenderfeil er ikke å innse at du kan bruke den til så mye mer enn bare å blande sammen ting du kan nyte på kjøkkenet. Det er tonnevis med ikke-spiselige blender ting du kan lage, også! Masters liker å bruke blenderen til å lage ting som skal brukes rundt i huset, inkludert bad og vaskerom. Pinterest er fullpakket med oppskrifter på hjemmelagde hudpleieprodukter (som masker, kremer, og hårbehandlinger) og rengjøringsløsninger (inkludert vaskemidler og rengjøringsmidler til baderom) som du kan røre opp i en film med en blender.

I SLEKT: Vi fant de beste smoothieoppskriftene for vekttap.

4

Du bruker den til å spinne opp smoothies alene

Vi elsker å nyte blandede smoothies, men når det gjelder mat, dette allsidige apparatet er bra for så mye mer enn bare ting du kan nippe fra et sugerør.

"På testkjøkkenet, vi har brukt blender til å male frø og krydder, lag hollandaise og majones, og knuse is. Den lille basen til en blender hjelper den til å male frø og krydder mer effektivt enn en matprosessor, "Sier Bolling.

Hold den praktisk for jevnere enn noen gang rører til pannekaker og ostekaker, og for informasjonskapsler og mousser, også, foreslår Rebecca Miller Ffrench, forfatter av The Ultimate Blender Cookbook, matskribent, og grunnlegger av The Upstate Table i Phoenicia, New York.

5

Du ignorerer de grønne egenskapene

Det er best å la være:Ekstra frukt- og grønnsaksrester (tenk:gulrottopp, visnet romaine, og ødelagte eplebiter) som du ikke har tenkt å spise, bør også gå i blenderen. Mestere har blitt, vi vil, en mester i kompostering, takket være blender og dens evne til å gi komposteringsprosessen et forsprang.

6

Du glemmer andre viktige verktøy i handelen

I tillegg til de tre viktige komponentene (en motor, et blad, og en beholder), Masters råder til å gjøre status over kvaliteten på glassputen (stykket som demper beholderen på basen) og manipulasjonen (den stavformede delen som hjelper med å skyve ingrediensene mot bladet). Krukkeputen skal være laget av solid plast, og sabotageren bør ha en slikkepott festet til å guide ingrediensene enkelt mens maskinen er i gang.

7

Bestillingen din er helt av

For optimal blandingshastighet og brukervennlighet, tilsett ingrediensene i blenderen i denne rekkefølgen:væsker, pulver, faste stoffer, og frosset.

"Ved å helle væske inn først kan bladene bevege seg lett når du slår på maskinen, "Masters sier." Tilsett ingredienser i pulverform, så de ikke fester seg til lokket, ha på myk mat, som bananer og agurker, etterfulgt av hard mat, som frossen frukt og rå grønnsaker. "

Sist av alt er frossen frukt eller is - den tyngste av alle ingrediensene - for å presse de andre ingrediensene ned mot bladet.

Har du en blender som er laget for individuelle smoothies eller drinker? "Siden du fyller beholderen og plasserer den invertert på motoren for en blender i individuell porsjon, snu rekkefølgen, " hun sier.

8

Du fyller den helt til toppen

Akkurat som mennesker, blendere fungerer best med et lite pusterom, og en stor blenderfeil er å tro at du kan fylle beholderen helt opp til toppen.

"Ikke fyll en blenderskål til randen, spesielt når du blander varme ting som kremet suppe! Varme ting skaper damp, og hvis du prøver å behandle en full blenderbolle med varm suppe, lokket vil sannsynligvis skyte av, gir deg en rot med varm suppe over deg selv og kjøkkenet, "Sier Bolling.

Unngå ouch ved å behandle varme ingredienser i grupper og holde deg under kapasitetsgrensen på beholderen.

9

Du går fra 0 til 100 for fort

Det er også lurt å ta deg god tid.

"Start på lavt og arbeid deg opp til middels, deretter høyt. Dette reduserer slitasje på motoren, og blander alt bedre, "Sier mestere.

Dette er spesielt viktig for oppskrifter som nøttemelk, som starter med stort sett faste stoffer som trenger å bli flytende.

"Sprøyting spruter mye på lokket og sidene av beholderen, "forklarer hun." Det betyr at oppskriften din vil kreve mer skraping, eller vil du la tykke biter stå igjen i blandingen. "

10

Du starter helt

Skjær i grønnsaker, hakke og rive den mest fibrøse av gjengen (for eksempel gulrøtter, ingefær, og selleri), for å hjelpe dem med å innlemme enklere og gjøre apparatets jobb lettere.

"Mat måler mer nøyaktig i små biter, også, og du kan tilsette små mengder etter smak som oppskriften kommer sammen, "Sier mestere.

11

Lokket ditt er løst

Ikke bare sett og glem; legg til lokket med litt kraft for å unngå et flygende lokk (og en mattornado rundt kjøkkenet ditt), Masters sier.

Hvis du kan, invester i et apparat med et godt utformet lokk som inkluderer et avtagbart senterlokk for å hjelpe med manipulering og streaming av de siste oppskriftskomponentene.

"Hollandaise og majones er avhengige av at du sakte kan dryppe i olje eller smeltet smør mens du blander for å emulgere til en saus. Hvis du har et matingshull i toppen av blenderlokket, kan du sakte drizzle mens blenderen kjører, "Sier Bolling.

12

Du overser dens mise en place -mestring

Gi din kokkekniv kvelden.

"Å hakke grønnsaker som kål eller gulrøtter lynrask, ha grønnsakene i blenderen, fyll den tre fjerdedeler full med vann, og puls til bitene har den størrelsen du trenger, "Sier Fransk.

Hell den resulterende blandingen gjennom en sil eller et dørslag, og hakk rett videre til neste trinn i oppskriften. Geni!

1. 3

Du går forbi pulsen

Stoppene og startene er der magien skjer.

"Bare puls havre eller nøtter i prosessoren til det er finmalt, og du har mel, "Sier Bolling.

Fransk pulser seg til finmalt kaffe og melis (start med granulert), også. Bare vær forsiktig med timingen:"De kraftigste blenderne er så sterke at de forårsaker friksjon og faktisk kan lage mat, som er flott når du lager en suppe, men ikke så å foretrekke når du lager nøttemel. Noen sekunder for lenge, og mel blir til smør, "Fransk sier." Ofte, det tar bare noen få pulser for å male ting. Du kan alltid blande mer, men det er vanskelig å reversere effekten av overblanding. "

14

Du glemmer de pengebesparende evnene

Alle disse hjemmelagde hackene kan gjøre en stor forskjell i det totale dagligvarebudsjettet.

"Hvis du liker glutenfri eller bakervarer med paleo, å lage mel selv kan spare deg for mye penger, "Sier Bolling.

DIY blender pisket krem, mandelsmør, og hummus er også mye rimeligere enn sine kjøpte kolleger.

"Med blender og fersk, sunne ingredienser, du kan erstatte kjøpt mat som supper og salatdressinger som ikke bare er dyrere, men også full av unødvendig sukker og natrium, "Sier Fransk.

15

Du tar ikke en pause

Det er lurt å gi motoren et øyeblikk under utfordrende jobber, inkludert pastaer, nøttesmør, og tykke dips, Masters sier.

"For å forhindre overoppheting av maskinen, behandle med korte intervaller på omtrent 30 sekunder, " hun sier.

Hvis blenderen din gir høy eller slipe lyd eller ingrediensene snurrer uten å blande seg, ring en timeout og tilsett mer væske om nødvendig.

"Trykk" stopp "og skrap ned sidene av beholderen med en gummispatel midtveis i behandlingen. Dette sørger for at alt som sitter fast på blenderkantene faktisk blir innarbeidet, "Sier Bolling.

16

Du hopper over suget

Litt væske er nyttig for å myke opp for tøffe ingredienser før du også blander. Masters suger alt fra nøtter til frø til tørket frukt "for å spare maskinen for mye stress og forbedre teksturen på den ferdige retten, " hun sier.

For et levende eksempel på denne strategien på jobben, bland bløtlagte cashewnøtter med en fersk mengde vann, en skvis sitron, en skje næringsgjær og et fedd hvitløk og smak til med en ultrakremaktig vegansk Alfredo-bytte.

17

Du er bare for varm

Noen liker det varmt; blenderen din gjør det ikke. Tillat brennende væske (tenk:suppe, kokt saus) for å kjøle seg litt ned før du blander, følg deretter Masters hemmeligheter til suksess:
Fyll beholderen halvveis.
Sett lokket godt på.
Ta av det avtagbare senterlokket slik at damp kan slippe ut.
Dekk til det åpne lokket med et oppvaskhåndkle.
Start på lav, øk deretter til høy til ønsket konsistens.

18

Du bruker den ikke som barista

Pass på, Starbucks.

"Ja, du kan piske kaffe i en blender! Tilsett 1/8 ts xantangummi til brygget kaffe og bland det i en hurtigmikser, og det blir skummende og kremaktig som en latte uten melk, "Sier Bolling.

Fordi det pisker javaen din med så stor kraft, ingrediensene blir naturlig varme, også. Masters bruker også sin turboladede blender til kremet varm sjokolade og skummende matcha -te.

19

Du bruker fremdeles en churner - eller kjøper halvliter - for å få iskremfiksen din

Ben og Jerry vil finne litt konkurranse fra blenderen, også.

Uansett om du går klassisk med en vaniljesaus uten kjeve laget av kondensert melk, kremfløte, og vanilje, eller du kan gjøre ting lettere ved å bruke en frossen banan og en skje nøttesmør, iskrem er lett med en blender i hjørnet.

Du kan også lage melkefri "fløte" for å dryppe over en bolle med frukt eller en skive kake eller kake ved å blande cashewnøtter med vann og vanilje, Masters sier.

20

Du rengjør det feil

Nå som du har mestret blenderoppskriften din, følg Fransks poleringsspillplan for å få ditt nye kjøkkenredskap nummer ett på et blunk.

"Fyll beholderen to tredjedeler av veien til toppen med vann, tilsett deretter noen dråper oppvaskmiddel. Kjør blenderen høyt i et minutt eller to, skyll deretter grundig, bruk en svamp for å skrubbe av mat som fester seg - selv om det sjelden gjør det hvis du rengjør det umiddelbart, "Sier Fransk.

Hvis nødvendig, angripe de mest grusomme jobbene på helt naturlig måte.

"For sta flekker, suge beholderen i en oppløsning av eddik, sitronsaft, eller natron, vask deretter og skyll igjen. For gjenværende lukt, Prøv å skylle med en mild løsning laget med vann og litt eddik eller vaniljeekstrakt, "Sier mestere.