5 grunner til at din hjemmelagde kaffe smaker forferdelig

For mange folk, en kopp kaffe i begynnelsen av dagen i bare ett ord:nødvendig. Det er virkelig en trist historie hvis den koppen kaffe du brygger for deg selv hjemme er desidert sub-par i smaken hvis den ikke trenger å være det.

Hvis javaen du brygger får deg til å gå til nærmeste kaffebar for den virkelige avtalen, gi deg selv mer kreditt. Det er ikke det at du ikke kan lage en flott gryte, det er bare noe som er galt med ligningen din akkurat nå. Det kan være den gamle kaffetrakteren, gammel kaffe, hvor mye (eller hvor lite) vann du bruker, eller noe helt annet.

La oss gå gjennom fem av de vanligste årsakene til at hjemmebrygget kaffe smaker forferdelig og ser på hvordan du kan løse problemet, å lage deg en kopp kaffe som ikke vil tenke på å bytte til te. Og, for flere gode hjemmetips, sørg for å sjekke ut disse 100 enkleste oppskriftene du kan lage.

1

Kaffemaskinen din er skitten.

En skitten kaffetrakter vil ødelegge smaken av selv den fineste steken. Tingen er, Du kan kanskje ikke se grus og skitt som forårsaker problemer. Kaffe kan etterlate en oksidert, fet rest som gjemmer seg i de minste små kriker og kan skade smaken. Så du må rengjøre maskinvaren dypt hver uke eller så. (Skyll og rengjør med såpe etter hver bruk.)

Du trenger en flaskebørste, hvit eddik, og en ren klut for rengjøring av kaffetrakteren, kaffekanne, og alle innsatsene og bitene. Demonter alt så mye du kan, skrubb overalt kaffe går etter påføring av rikelig med eddik, og rengjør deretter med såpe og vann og skyll når du er ferdig. (Relatert:7 advarselsskilt du drikker for mye kaffe.)

For flere av de siste matnyhetene, sørg for å melde deg på vårt nyhetsbrev.

2

Kaffen din er ikke fersk lenger.

Kaffe er ikke et produkt å kjøpe i bulk. De fleste kaffen holder seg frisk i en måned eller to etter at den er malt. Se etter en salgsdato på malt kaffe du kjøper, og behandle det som starten på en måneds nedtelling, hvoretter kaffen sannsynligvis vil miste smaken. Enda bedre? Se etter en "best by" -dato og ta den på alvor. Hvis du maler dine egne bønner, som forlenger livet, spesielt hvis du bare sliper i små grupper eller, enda bedre, bruk en kaffetrakter med en innebygd kvern som gjør jobben for deg. (Relatert:Dette elskede kaffemerket ble nettopp arkivert for konkurs.)

3

Du bruker ikke riktig mengde vann.

Gitt, det er litt rom for tilpasning og preferanser når det gjelder hvor mye vann du bruker til å lage kaffe. Mer kaffe og mindre vann vil gjøre en sterkere kopp når det gjelder smak og koffeinkraft, mens baksiden av det vil gjøre et brygge som er lettere på alle fronter. Men du kan bare strekke ting så langt:på et tidspunkt, for lite vann i forhold til skjeer kaffe vil lage et brygg som er for konsentrert for en skikkelig smaksprofil, og selvfølgelig, det går den andre veien, også. Den grunnleggende tommelfingerregelen er å bruke ca 1,5 ss kaffe per seks gram vann. (Relatert:21 livsforandrende hacks for bruk av rester av kaffe.)

4

Vannet ditt er problemet.

Noen ganger, det er ikke det at du brygger kaffe med for mye eller for lite vann, det er at du bruker vann som bare ikke er av høy kvalitet. I følge Speciality Coffee Association's "Water for Brewing Standards, "Vannet som brukes til riktig kaffetilberedning skal være luktfritt, har null klor, har en "kalsiumhardhet" på mellom 50 og 175 ppm (deler per million), en alkalinitet mellom 40 og 70 ppm, og en pH mellom seks og åtte. Kranvannet ditt mislykkes sannsynligvis testen, så å si. Bruk et vannfiltersystem (en Brita -mugge, e, .g, .) for å få vannet i kaffeklar form. (Relatert:De usunneste kaffedrikker i Amerika - rangert!)

5

Du kjøper feil kaffe.

Billig kaffe er sjelden god kaffe. Og det blir ofte stekt i store omganger uten riktig stell til temperatur og timing og kan males uten mye forsiktighet, enten. Men du kan ikke bare bruke veien ut av saken, du må få den riktige kaffen for smaksløkene og utstyret ditt. En espressomaskin krever finmaling, for eksempel, mens en fransk presse trenger en grovere, større sliping. Vurder også surhetsgraden til brygget, koffeinstyrken, sødmen eller bitterheten, og andre faktorer. Prøv å prøve forskjellige kaffe til du finner en du liker. Og hvis kaffe har en tendens til å plage fordøyelsessystemet, ikke gi opp; Vurder i stedet alternativer som Golden Ratio.

For flere kaffetips, sørg for å sjekke ut disse 9 triksene for den beste koppen noensinne.