Hjem >> ernæring >> Boma Flavors of Africa:Beste restauranten på Disney World

Boma Flavors of Africa:Beste restauranten på Disney World

Familien min elsker å besøke Disney World. Bor bare en time eller så unna, ser det ut til at vi går ikke mindre enn 3 eller 4 ganger i året, ofte med en overnatting. Jeg har personlig vært i Disney World over 50 ganger – kanskje 75, eller til og med 100 (startet i en alder av 8 da den åpnet første gang), men hvem følger med?

Som et resultat vil jeg gjette at jeg sannsynligvis har spist på de fleste restaurantene på Epcot, så vel som de mange feriestedene. Jeg er definitivt ikke en "food court"-gal (har aldri spist på Disney McDonalds og kommer aldri til å gjøre det!), så de finere restaurantene på Disney har en tendens til å være de som fanger oppmerksomheten min.

Min favoritt – og min families favoritt – restaurant på Disney World er Boma på Animal Kingdom Lodge. Middag er en total kulturell fordypning i smakene fra Afrika, og jeg vil anbefale det neste gang du besøker det.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Kokkene på Boma deler gjerne oppskriftene deres med deg hvis du spør. Her er min favoritt Boma-rett – forhåpentligvis har de ikke noe imot at jeg skriver ut på nytt siden de sendte den til meg på e-post i utgangspunktet. Legg merke til hvordan Boursin-ostsausen bare er fylt med smør og tung fløte! Autentisk afrikansk matlaging på sitt beste!

PØLSE- OG KEKSSKILLET

Ingredienser

1 pund bulkpølse
1 hver grønn pepper, store terninger
1 hver rød paprika, store terninger
2 hver gul squash, store terninger
1 hver squash, store terninger
2 hver røde poteter, middels terninger
1 ss granulert hvitløk
1 ss malt spisskummen
1 ss malt koriander
1 ts gurkemeie
1 ss Kosher Salt
1 ts Cayenne Pepper
1 ss sort pepper

Boursin-ostsaus

2 gram smør
2 gram mel
1 halvliter tung krem
1 pakke Boursin-ost
1 ss fersk timian
Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

1. I en stekepanne over middels høy varme, tilsett pølsen og kok til den er brun med en metallspatel for å bryte pølsen fra hverandre. Mens kjøttet koker, tilsett halvparten av krydderne.

2. Når kjøttet har kokt i 10 minutter, tilsett alle grønnsakene inkludert potetene. Tilsett den resterende halvparten av krydderne. Kok ytterligere 10 minutter til grønnsakene er møre, men ikke grøtaktige.

3. Ta gryten av varmen og tøm fettet. Sett pølseblandingen til side til senere.

4. Slik lager du boursinostsausen:Smelt smøret i en kjele på middels høy varme. Tilsett melet sakte med en visp for å danne en roux. Kok rouxen i ett minutt. Tilsett den tunge fløten, mens du visp mens du går, for å innlemme kremen. Skru ned varmen til lav og stek i 5 minutter.

5. Tilsett boursinost og fersk timian, rør mens du koker i ytterligere 5 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Fjern fra varmen og avkjøl.

6. Når det er på tide å servere denne retten til frokost eller brunsj, legg pølseblandingen i en stor miksebolle. Tilsett sakte boursin-ostsausen for å lage en blanding som ligner på et potpiefyll.

7. Forvarm ovnen til 350F. Legg pølse- og osteblandingen i en ildfast form og topp med favorittkjeksen du har kjøpt i butikken. (Keksene må være rå.) Stek i ca 20 minutter eller til kjeksene er brune. Server umiddelbart.

Både pølsen og ostesausen kan lages dagen i forveien og blandes sammen den dagen retten serveres.

Sarah, The Healthy Home Economist

Mer informasjon

Små teffkorn fra Afrika leverer stort på ernæring