Hvor mye protein er det i en potet? Her er den Spud-Tacular sannheten

Mens deilig, poteter får ofte en dårlig (ernæringsmessig) rap. De er relativt kaloririke og er fullpakket med karbohydrater. Men poteter har også en rekke ernæringsmessige fordeler, inkludert protein⁠. Protein kalles noen ganger "byggesteinen" for alle kroppens viktige komponenter, fra blod og vev til muskler og bein.

Poteter er også vanligvis full av næringsstoffer som vitamin C, fiber, kalium, og vitamin B6, ifølge forskning i Fremskritt innen ernæring . Huske, selv om, at mens poteter inneholder mye næringsstoffer, du vil kanskje koble dem til en annen proteinkilde, som kjøtt eller belgfrukter, for et fullt balansert måltid.

Poteter blir vanligvis ikke tenkt på som en proteinkilde, men som en del av et balansert kosthold, du kan absolutt få et proteinboost fra denne stivelsesholdige stiften. Men hvor mye? Uten videre om og men, la oss grave dypere inn i mengden protein i poteter, ifølge United States Department of Agriculture's Food Composition Databases.

1

Russet poteter

Protein i en russet potet: 4,55 gram

Russet poteter er klassikeren, stivelsesholdige poteter. Flakete og store, de brukes vanligvis til baking og mos. Russet -poteter inneholder mer protein enn mange andre potettyper; en medium russetpotet har 4,55 gram protein.

Prøv Russet-poteter i denne ovnsbakte pommes frites-oppskriften.

2

Søte poteter

Protein i en søtpotet: 2,07 gram

Søte poteter blir ofte hyllet som den mest næringsrike poteten. Selv om denne potettypen bare har litt over to gram protein per en medium søtpotetporsjon, den inneholder mange andre viktige næringsstoffer. I tillegg til å ha mye C -vitamin, vitamin B6, og fiber, søte poteter inneholder også kolin, som bidrar til å beskytte mot betennelse, og betakaroten, en antioksidant som omdannes til vitamin A i kroppen.

Prøv søte poteter i denne søte potetgratengoppskriften.

3

Hvite poteter

Protein i en hvit potet: 2 gram

Selv om det er like populært, hvite poteter er kremere og litt søtere enn russets. De brukes ofte til koking, dampende, og mos, og holder formen godt i potetsalater. Hver middels hvit potet inneholder to gram protein, samt 271 milligram kalium og to gram fiber.

Prøv hvite poteter i denne bakte potetsuppeoppskriften.

4

Fingerling poteter

Protein i en 100 gram porsjon fingerlingpoteter: 2,35 gram

Fingerling poteter er arvestykker til den voksaktig, fast variasjon. De har en tendens til å holde formen når de er kokt, som gjør dem ideelle å servere i supper, salater, og gryteretter. De har også en deilig jordsmak som gjør dem populære i rustikke retter og spisesteder fra gård til bord.

Mens du skryter av skyhøye nivåer av kalium og vitamin C, derimot, fingerlinger har relativt lite protein:bare litt over to gram i en 100 gram porsjon.

Prøv fingerling poteter i denne svinekjøtt chile verde oppskriften.

5

Røde poteter

Protein i en 100 gram porsjon røde poteter: 2,3 gram

Røde poteter er små, rund, og voksaktig, med en kremet tekstur perfekt for steking og mos. De har litt over to gram protein i hver 100 gram servering, sammen med høye nivåer av vitamin C og kalium.

Prøv røde poteter i denne sprø rosmarinpotetoppskriften.

I SLEKT: Den enkle måten å lage sunnere komfortmat.

6

Yukon gullpoteter

Protein i en Yukon gullpotet: 3 gram

Yukon gullpoteter er "middels stivelse" poteter, betyr at de er nærmere buttery enn flaky. Velsmakende og litt søtt, enten kokt eller bakt, Yukon -gull har i gjennomsnitt tre gram protein, sammen med rikelig med vitamin C, kalium, og kalsium.

Som andre poteter, Yukon gullpoteter er også fettfrie, kolesterol, og natrium.

Prøv Yukon gullpoteter i denne oppskriften på hvitløkstappe.

Nå som du vet mer om protein i poteter, i tillegg til spudens mange andre ernæringsmessige fordeler, du vil nyte denne stivelsesholdige grønnsaken enda oftere. Usikker på hvor du skal begynne? Du kan ikke gå galt med disse kreative potetoppskriftene.