Mezcal vs Tequila - Hva er forskjellene?

Når du er i baren og skanner cocktailmenyen, stopper du noen gang og tenker på deg selv hva som er forskjellen mellom mezcal og tequila? Hvis du ikke er en ekte tequila -fan, du vet kanskje ikke forskjellen mellom de to brennevinene på forhånd, bortsett fra at de, vi vil, smaker annerledes.

Vi snakket med en av grunnleggerne av Sesión Premium Tequila, Jake Wall, å løse mezcal vs. tequila-debatten en gang for alle, slik at du aldri trenger å tenke på forskjellene mellom de to likene som ser like ut igjen.

Hva er de viktigste forskjellene i mezcal vs. tequila?

Det er to store forskjeller mellom mezcal og tequila, og det er der de er laget og typen agaveplanter de er laget av.

Wall sier at tequila må lages i byen Tequila, som er bosatt i delstaten Jalisco, Mexico.

"Tequila-fremstillingsprosessen er strengt sanksjonert av myndighetene helt fra hvor den vokser, agave -typen, gjærings- og aldringsprosessen, der det er tappet, "forklarer han.

Premium tequila er laget av 100 prosent blå agave. Mezcal, på den andre siden, kan produseres hvor som helst i Mexico, selv om den hovedsakelig er produsert i Oaxaca -regionen. Wall sier mezcal kan lages av opptil 28 forskjellige varianter av agave.

"De fleste mezcals er laget av Espadin agave, selv om noen mezcalprodusenter blander agavesorter og tilsetningsstoffer for å skape en tydelig røykfylt smak, "sier Wall.

I SLEKT: Din guide til det antiinflammatoriske kostholdet som helbreder tarmen din, senker tegn på aldring, og hjelper deg å gå ned i vekt.

Er alkoholinnholdet forskjellig i mezcal og tequila?

"Vanligvis, hvis det er 100 prosent agave tequila eller mezcal, da er alkoholinnholdet 40 prosent ABV, selv om det i noen tilfeller kan være litt lavere hvis det er blandet med tilsetningsstoffer og ikke strengt tatt 100 prosent agave, " han sier.

Enkel tequilacocktailoppskrift

Wall gir sin oppskrift på en tequila-basert Paloma-cocktail.

Ingredienser

• 2 oz. Sesión Reposado Tequila
• 1/3 oz. rabarbra og vaniljesirup
• 2 oz. fersk rosa grapefruktjuice
• 1/3 oz. fersk limesaft

Veibeskrivelse

Rist alle ingrediensene, hell over is, og topp med brusvann. Pynt med en saltkant og dehydrert lime. Nyt!