De 10 beste sunne mattrendene i 2019
Når alle rundt prøver deg på det siste motekostholdet, det er ganske enkelt å forveksle "populært" med "sunt". Dessverre, de er ikke automatisk det samme - og 2019 så en god andel av populære, men usunne mattrender.
Heldigvis, selv om, flere av årets mest populære mattrender var faktisk sunne:de oppmuntret folk til å ta bedre valg om hva eller når de spiser, og de hjalp slankere å få en bedre generell forståelse av hva kroppen deres trenger for å fungere i toppform.
For å sortere søppeltrendene fra de legitimt gode, vi spurte ernæringseksperter om å fortelle oss hvilke sunne mattrender de håper vil holde seg til 2020 (og utover!). Her er deres favoritter.
1Fermenterte matvarer
På overflaten, fermentert mat høres kanskje ikke veldig appetittvekkende ut (lurer du noen gang på hva den tingen flyter på toppen av kombuchaen din?). Men det er en kraftkilde til probiotika som lurer inne i de mystiske krukkene.
"Jeg handler om den nye forskningen som indikerer at tarmhelse er en viktig faktor for generell velvære, "sier registrert diettist Barbie Boules, RDN, av Barbie Boules Longevity Nutrition, "og gjæret mat, som inneholder probiotika, fremme en mangfoldig og blomstrende tarmmikrobiota. "
Probiotika kan hjelpe mennesker med fordøyelsesforstyrrelser som irritabel tarm og Crohns sykdom-men kan også være gunstig for en hel haug med ikke-tarmrelaterte problemer, eksem og vaginale infeksjoner. "Alt fra betennelse til kroppsvekt til humør kan knyttes tilbake til tarmhelsen, så å fylle dietten med matvarer for å støtte den er en trend vi alle bør stå bak, "sier Erin Palinski-Wade, RD, forfatter av Magefett for dummies .
Hvis du ikke allerede spiser gjæret mat, Du kan starte med å ta litt kefir, surkål, eller kimchi neste gang du er på ditt lokale helsekostmarked.
I SLEKT :Din guide til det antiinflammatoriske kostholdet som helbreder tarmen din, senker tegn på aldring, og hjelper deg å gå ned i vekt.
2Plantebaserte dietter
Veganisme og vegetarianisme har eksistert for alltid, men de siste årene har de kommet sammen under en paraply av livsstilskosthold kjent som "plantebasert". Selv om et plantebasert kosthold ikke er for alle, dietister er i stor grad enige om at det å spise mer mat fra plantekilder aldri er en dårlig ting. "Redusere animalske proteiner mens du øker inntaket av frukt, grønnsaker, og belgfrukter har vist seg å ha en positiv innvirkning på kardiovaskulær helse, kroppsvekt, og lang levetid, "forklarer Palinski-Wade.
Hvis du føler deg skremt av ideen om å gå all-in på et plantebasert kosthold, den gode nyheten er at du ikke trenger å bli en planteetende døgnet rundt for å høste fordelene. Du kan sakte gå over til et plantebasert kosthold uten å gi opp kjøttet helt. "Tenk på å fylle halvparten av tallerkenen med grønnsaker eller spise kanskje et plantebasert måltid per dag, "foreslå Boules." Fordelen er vitaminer, mineraler, fytonæringsstoffer, fiber og hydrering fra [andre kilder enn bare] vann. "
3Hyllestabil probiotika
Husker du da vi solgte deg på helsemessige fordeler av probiotika? Det er gode nyheter hvis det ikke er noe å spise gjæret mat:du kan også bare ta et daglig supplement for å få din probiotiske løsning. "[Probiotiske kosttilskudd] kan være en fin måte å støtte tarmhelsen på, men du må ta [dem] konsekvent for den beste fordelen, "sier Palinski-Wade.
Det eneste problemet med probiotiske piller? Det er mer sannsynlig at probiotika som må kjøles ned blir glemt (du vet, "ute av syne, ute av sinnet "), og det er vanskelig å ta dem med på farten, også, som når du reiser.
Hyllestabile probiotika (dvs. de som ikke krever kjøling) løser dette problemet, men Palinski-Wade advarer om at du må velge produktene nøye. Sørg for at merkevaren du tar har blitt testet for styrke for å sikre at hyllestabiliseringsprosessen faktisk fungerer. Det er også en god idé å vite hvilke probiotika som fungerer best for dine individuelle helsebehov. "Du kan ta spesifikke påkjenninger for å hjelpe med visse problemer, "sier Amy Gorin, MS, RDN, eier av Amy Gorin Nutrition i New York City -området. "For eksempel, hvis du tar antibiotika for tiden, du kan ta et spesifikt probiotikum ( Saccharomyces boulardii ) for å hjelpe til med å fylle opp de gode bakteriene som antibiotikaene dreper sammen med dårlige bakterier. "
4Alternativ melk
Hvis du fortsatt drikker cashewmelk, du har falt bak i helsekosttrendene - i 2019, folk i-the-know begynte å få sin melk fra havre og erter (ja, erter!). Her er 411 på den nye melken uten melkeprodukter på blokken:Havremelk er i utgangspunktet bare havregryn som er blandet i en blender med vann og silet, mens ertemelk er laget av pulver av gule erter og er vegansk, nøttefri, glutenfri, og soyafri.
Men er det faktisk bra for deg å drikke havre- eller ertemelk ... eller er det en av de tingene vi alle skal le av i slutten av 2020? Vi vil, Sier Boules der er en fordel ved å drikke disse alternative alternativene:protein. Du får omtrent tre gram per porsjon for havremelk og hele 10 gram per porsjon for ert (som er mer enn du får med enten kumelk eller soyamelk).
Fortsatt, å bytte fra mandelmelk til ertemelk er ikke nødvendig for alle. "Med mindre du har en melkesensitivitet, er veganer, eller ganske enkelt foretrekke disse melkene fra et smakssynspunkt, det er ingen bevisbasert helsefordel for plantebasert melk, "sier Boules, som legger til at de vanligvis inneholder tykkere tannkjøtt, stabilisatorer, og ekstra sukker.
5Hele 30
Hele 30 dietten, som instruerer slankere å konsumere ubehandlet, næringstett mat i sin "hele" form, toppet seg i popularitet i 2017. Men det har fortsatt å holde seg siden den gang, og Cynthia Thurlow, NP, en sykepleier som spesialiserer seg på ernæring, håper det forblir slik.
"Whole30 hjelper folk med å fjerne maten som er mest inflammatorisk [for dem] som gluten, korn, meieri, soya, eller sukker, "forklarer hun." Det justerer også pasientenes paletter og preferanser, [som gjør det til en] vinn-vinn i min bok. "
Whole30 kan være restriktiv siden den ikke tillater bearbeidede matvarer, noe som betyr at det sannsynligvis ikke er det beste valget for et langsiktig kosthold; men når det brukes riktig som et kortsiktig eliminasjonsdiett (tallet 30, i 30 dager, er rett i navnet!), det kan føre til langsiktige livsstilsendringer.
6Matcha
Matcha, en variant av grønn te, har dukket opp på menyer i kaffebarer en stund nå, men det var ikke før i år at vi begynte å se tingene vises mer utbredt i oppskrifter. Laget av grønne teblader av høy kvalitet som er malt til et pulver, drikken blandes deretter med varmt vann (i stedet for gjennomsyret) for å lage en skummende drikke.
"Alt som får oss til å spise mer antioksidanter er en god ting, og matcha gir den helsehjelpende antioksidanten EGCG, "sier Gorin, som står for epigallocatechin gallate - en forbindelse som kan forhindre og bekjempe kreft.
En av tingene som gjør matcha til en slik helsetrendsstjerne i 2019 er at det er bra for deg og superenkelt å trene inn i kostholdet ditt. "Jeg har sett flere og flere innovative ideer for inntak av matcha ved å innlemme det i drikkevarer så vel som oppskrifter som matchagrønne muffins, "Sier Gorin.
7Paleo
Denne dietten er en annen måte å komme tilbake til dine forfedres røtter, så å si, når det gjelder maten din:folk på paleo spiser mat som ligner på det som ville ha vært tilgjengelig i den paleolitiske perioden, som magert kjøtt, fisk, frukt, grønnsaker, nøtter, og frø. Akkurat som hele 30, Thurlow sier at denne stort sett ubehandlede måten å spise på kan føre til viktige endringer i din generelle holdning til mat - og helsen din.
"Hvis det gjøres riktig, paleo kan være svært gunstig og mange mennesker går ned i vekt, forbedre tarmhelsen, og sove bedre, "sier Thurlow. En advarsel? Ikke bli offer for all den kommersialiserte paleomaten på markedet, som Thurlow sier ikke er mye bedre enn junk food når det gjelder hvor overprosessert (og full av unødvendige ingredienser) de er. I stedet, lag din egen paleo granola oppskrift hjemme.
8Middelhavskost
Akkurat som i moteverdenen, det vil alltid være et sted for klassikerne, og Middelhavsdiet er et perfekt eksempel på hvordan gode ting aldri virkelig går av moten. "Middelhavsdietten har vært populær i evigheter, og jeg er glad for å se at den fremdeles er populær, "innrømmer Gorin. Spisestilen er mer en livsstil enn en faktisk diett, som betyr at den har den viktige bærekraftsfaktoren.
Basert på spisevanene til mennesker som bor i Middelhavet, dietten inneholder vanligvis grønnsaker, frukt, fisk, oliven olje, nøtter, bønner, belgfrukter, og en moderat mengde rødvin og meieri. I tillegg til vekttap, fordelene med middelhavsstilen å spise strekker seg til å hjelpe hjertehelsen og hjernens helse, også - så det er en god grunn til å håpe at folk fortsatt omfavner denne trenden i 2020.
9Hjemmelaget blomkålskorpe
Vi tør at du finner en diettist som ikke vil se folk spise mer grønnsaker! Sikker, du kan kaste noen paprika på pizzaen din, men hva om du gjør hele pizzabunnen til en grønnsak? Skriv inn:blomkålskorpe, sett overalt i 2019 fra frossenmat til fancy restaurantmenyer.
"En stor bidragsyter til dårlig helse og vektøkning er overdreven inntak av raffinerte karbohydrater, "sier Palinski-Wade." Ved å erstatte noen av disse raffinerte karbohydrater med blomkålbaserte alternativer, du kan gjøre å spise favorittmaten din mer næringsrik. "
Med det sagt, ferdiglaget skorpe er ofte lastet med ekstra søppel (som hvitt rismel). Hvis du skal gå cauli, du må gå hjemmelaget. "Jeg har en oppskrift på nettstedet mitt som er blomkålskorpe slik den er tiltenkt:ett hode av blomkål, 1/3 kopp geitost og ett egg, "sier Boules." Ingen fyllstoffer, tannkjøtt, proteinisolater, eller korn blandet inn. "
10Aktivt trekull
En spesifikk type trekull som behandles ved veldig høy varme for å gjøre den mer porøs, aktivt kull brukes ofte som behandling for overdoser eller utilsiktet forgiftning (som er, forresten, hvordan Thurlow først ble kjent med det).
"Jeg ble vant til for mange år siden å bruke aktivt kull i legevakten for overdoser, "forklarer hun, "men jeg liker å bruke dette bindemiddelet sammen med pasientene mine og meg selv."
Fordi aktivt kull kan binde seg til giftstoffer i tarmen og forhindre at de absorberes, Thurlow sier at det kan fungere (med måte!) Hvis du reiser i et fremmed land, har matforgiftning, eller som en og annen detox -drink. I utgangspunktet, disse tingene gjør det de sier og kan til og med være til nytte for mennesker med gastrointestinale problemer som diaré, gass, og oppblåsthet - men det er kraftige ting, og skal ikke misbrukes.
