5 Overraskende bivirkninger av å spise hjemmelaget mat
En av de mange tingene denne pandemien har lært oss alle er at matlaging er en verdifull ferdighet. Med forsvinningen av restauranter under nedleggelse av virksomheter, Vi har blitt tvunget til å stole på vår egen hjemmelagde kunnskap for å mate oss selv og våre nærmeste - kanskje mer enn noen gang. Uansett hvor du lander på nybegynner-til-pro-skalaen, du har sannsynligvis laget mat hjemme mye oftere enn du er vant til, og du kan nå en matlagingstretthet. Hvis det er tilfelle, Vi er her for å bekrefte at din matlagingsinnsats ikke er forgjeves.
I tillegg til at hjemmelaget mat krever litt ekstra planlegging, shopping, og tid, det er utrolige fordeler som følger med det. Du har kanskje lagt merke til det, selv om du spiser samme antall måltider som du vanligvis ville, ditt generelle energinivå er oppe, du har begynt å gå ned i vekt, og føler deg generelt mer takknemlig og stolt over maten du spiser. Kanskje du har klart å bryte noen dårlige spisevaner og mindre interessert i å spise underveis. Her er noen veldokumenterte helsemessige fordeler som kommer som en bivirkning av hjemmelaget mat. Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få de siste matnyhetene og oppskriftene levert rett i innboksen din.
1Du spiser et sunnere kosthold uten å prøve
"Hjemmelaget mat tilberedes vanligvis på sunnere måter enn restaurantmat, "sier registrert diettist Melanie Betz. Bare tenk på alle de stekte matene du vil bli fristet til å bestille på en restaurant - hjemme, du er mye mindre sannsynlig å bruke slike usunne metoder for matlaging. De fleste av oss vender oss til å steke eller grille maten hjemme, noe som betyr at vi også reduserer inntaket av usunt fett og totale kalorier.
En studie utført ved Johns Hopkins Center for a Livable Future har vist at folk som ofte lager mat hjemme, spiser sunnere kosthold og har en tendens til å konsumere færre kalorier i gjennomsnitt. Faktisk, hjemmekokker pleier å spise mindre selv når de spiser ute. Julia A. Wolfson, hovedforfatter av studien, bemerket at å spise mindre er en bivirkning av hjemmelaget mat, selv når folk ikke prøver å gå ned i vekt. "Når folk lager de fleste måltidene hjemme, de bruker færre karbohydrater, mindre sukker og mindre fett enn de som lager mindre eller ikke i det hele tatt, "sier hun. Trenger du en sunn oppskrift på middag? Sjekk ut samlingen vår her.
2Du spiser mindre porsjoner
Noen sier at det er lettere å oppnå vekttap når du lager mat hjemme, selv uten strenge dietter og restriksjoner på dine spisevaner.
For en, du er bedre i stand til å kontrollere de delene av måltidet som vanligvis skjuler lune kalorier, som tilsatte oljer og tilsatte sauser. Sikker, at restaurantens salat kan smake utrolig, men til hvilken pris? Du spiser kanskje hundrevis av kalorier i salatdressing uten å vite det. Når du lager mat hjemme, det er mindre sannsynlig at du spiser et så kalorifullt måltid.
En annen veldig viktig bidragsyter til vekttap er porsjonskontroll, og det er her restauranter virkelig gjør helsen vår en bjørnetjeneste - vi ender vanligvis med å spise mye mer enn vi trenger, bare fordi det er en stor porsjon mat på tallerkenen vår, og hei, vi er bare mennesker. Men når du spiser hjemmelaget mat, vi er mindre sannsynlig å overbelaste tallerkenene våre, og det er mange strategier som kan hjelpe oss med å sette gaffelen ned før det er for sent. "Du kan velge en mindre tallerken, et større forhold mellom grønnsaker og protein, og legg ytterligere hjelpemidler lett unna syne når du lager mat hjemme, "sier Shena Jaramillo MS, RD for fred og ernæring. Her er hvordan perfekte matdeler faktisk ser ut.
3Du forbedrer din kardiovaskulære helse
En av de største fordelene med å lage mat hjemmefra er at du har full kontroll over maten din og nøyaktig hva som går inn i den. Jaramillo advarer om at restauranter designer sine menyelementer for maksimal smak i stedet for helsemessige fordeler. Og oftere enn ikke, maten på restauranter smaker like godt som den gjør fordi det er en sjokkerende mengde salt i den. Når du lager din egen mat, du er mer sannsynlig å være oppmerksom på hvor mye salt du tilsetter, og du vil sjelden kunne matche saltholdighet på restaurantnivå. Å redusere saltinntaket vil definitivt forbedre kardiovaskulær og nyres helse ved å senke blodtrykket og sjansene for slag eller nyresykdom. Plus, ikke glem at salt gjør deg oppblåst, så gjør deg klar til å føle deg lettere umiddelbart. Her er noen enkle måter å redusere natriuminntaket på.
4Du knytter bånd til familien og forbedrer din mentale helse
Vi vil absolutt ikke nekte for at hjemmelaget mat krever planlegging og innsats, men det kan også være en effektiv måte å bringe familien sammen rundt en avslappende delt aktivitet. I andre tilfeller, det kan tjene som en sårt tiltrengt meditativ aktivitet å delta i for litt kvalitetstid. "Hjemmelaget dyrker en følelse av tilhørighet og reduserer til og med symptomer på depresjon, "sier Dr. Rashmi Byakodi. Og belønningen for denne nyopprettede kreative hobbyen er umiddelbar - du får nyte de næringsrike fruktene av arbeidet ditt med en gang.
5Du sparer penger
Å spise ute ofte kan virkelig spise opp en stor del av ditt månedlige matbudsjett. "Når du lager de fleste måltidene hjemme, du sparer på restaurantens påslagskostnader, serviceavgifter, drikkepenger, gass, og parkeringsavgifter, "sier registrert diettist Amy Chow. Og det er så mange måter å spare på dagligvare regningen, som å finne tilbud, måltidsplanlegging, kjøpe i bulk, og lage mat som supper og gryteretter som kan spises flere dager på rad.
