Ingrediensen #1 som mangler i pantryet ditt,

Eksperter sier

Du spør sikkert deg selv, hva er pulser? Pulser er de spiselige frøene til planter i belgfrukterfamilien. Pulser har en tendens til å vokse i belger, og de kommer i en rekke forskjellige former, størrelser, og farger - og du har sannsynligvis spist dem hele livet.

Vanlige varianter av pulser inkluderer tørre bønner som svart, nyre, og pintobønner, samt andre belgfrukter, inkludert kikerter, linser, splitte erter, bare for å nevne noen få. Pulser har funnet veien til alle typer kjøkken fordi de er enkle å dyrke i en rekke klimaer og ofte er rimelige å produsere. Men hovedårsaken til at pulser har dukket opp som en viktig ingrediens på tvers av land og kulturer? De er svært næringsrike.

Pulser er en av de sunneste kategoriene av plantebaserte ingredienser du kan finne. Naturlig lite fett og natrium, pulser inneholder ikke kolesterol og pakker også inn protein, jern, kalium, og fiber. For ikke å nevne, belgfrukter kommer ofte med en rimelig prislapp samt et lavt karbonavtrykk.

Hilsen av Meatless Monday og flere ekspertmatbloggere, her er ni oppskrifter som kan hjelpe deg med å inkludere flere belgfrukter i kostholdet ditt.

1

Black Bean og Farro suppe

Farro er et underutnyttet korn som gir tekstur til supper og stuinger. Sammenkobling av farro med pulser-som i denne sorte bønnen og farrosuppen-er en fantastisk måte å få et godt avrundet måltid som er næringsrikt, rik, og fylling.

For mer, sørg for å sjekke ut 7 hermetiske supper som alltid skal stå i dagligvarehandelen.

2

Black Bean Meatless Balls og Zucchini Noodles

Du trenger ikke kjøttdeig eller svinekjøtt for å lage en god kjøttbolle. Disse kjøttboller uten sorte bønner med zucchininudler er laget med italienske ingredienser som brødsmuler, hvitløk, fersk persille, og basilikum, og en italiensk krydderblanding, og smak like godt som en klassisk spaghetti og kjøttboller.

3

Egyptisk Kosheri -ris med kålterter og kikerter

Kosheri er en klassisk egyptisk gatemat laget av ris, linser, og pasta blandet sammen og toppet med en krydret tomatsaus, sprø løk, kikerter, og en syrlig eddik hvitløk. Det er en solid og trøstende rett, vanligvis med linser, men denne oppskriften på egyptisk Kosheri -ris bruker kikerter og erter i stedet.

4

Sitron ingefærerter

Med riktig blanding av ingredienser, den grunnleggende erten kan lett forvandles til en forhøyet siderett. Denne oppskriften på sitron-ingefær erter er en søt, krydret, og syrlig mashup som passer godt sammen med en tofu -røre eller grønn karri.

5

Moro (dominikanske røde bønner)

Når røde nyrebønner tilberedes sammen med friske grønnsaker, tomatsaus, og ris, resultatet er en av de mest typiske og elskede rettene i Den dominikanske republikk kalt Moro, også kjent som dominikanske røde bønner. Denne deilige veganske ris-og-bønner-oppskriften kan serveres alene eller med avokado og en frisk salat.

For mer, sjekk ut disse 3 Pantry Staples kan snart øke prisen, Eksperter sier.

6

Krydret Couscous og Kikerter

Denne retten med krydret couscous og kikerter er en enkel måte å transportere smaksløkene dine til Middelhavet. Kombinasjonen av sitronsaft, frisk Mint, koriander, sjalottløk, hvitløk, tomat, og koriander gir en kompleks smak som er lys og spennende.

7

Split Erte Pesto Smør

Pesto er et så allsidig krydder at du bokstavelig talt kan sette det på hva som helst - toast, pasta, sorte bønne burgere, flatbrød - listen fortsetter. Denne versjonen av split pea pesto får et boost av protein fra tilsetning av split erten. Den pulserende grønne fargen er lett for øynene, også.

8

Vegetariske Black Bean Enchiladas

Et enkelt mandagsmåltid, disse vegetariske svarte bønne-enchiladene er en klar publikumsglede. Tilbered en tallerken av dem på mindre enn 5 minutter, og så er det bare å sette dem i ovnen og vente. På 30 minutter, du vil ha en klissete, Sprudlende, deilig plantebasert måltid som er klart til servering.

9

Varm linsesalat med sitronvinaigrette

Linser er et flott tillegg til salat, tilsett en fin teksturbitt og proteiner. I denne varme linsesalaten med sitronvinaigrette, linsene gir en hyggelig jordnærhet sammen med de søte, stekte rotfrukter.

For mer, sørg for å sjekke ut 23 sunne soppoppskrifter for kjøttfrie middager.