Farlige bivirkninger av å spise stekt mat,

I følge Science

Stekt mat er deilig - det er ikke noe hvis, og, eller men om det. Derimot, Det kan ødelegge din generelle helse hvis du spiser det for mye.

Selv om vi ikke skal late som om stekt mat ikke er uimotståelig - det er en oppvarmet stekt kylling -sandwich -krig blant flere gatekjøkkener av en grunn, ikke sant? - vi vil ikke unngå det faktum at flere studier og helseeksperter har frarådet å spise denne typen mat i årevis. (Relatert:De 7 sunneste matvarene å spise akkurat nå.)

Selv om du fra tid til annen unner deg stekte mozzarella -pinner og traktkaker ikke nødvendigvis vil påvirke helsen din, regelmessig inntak av stekt mat kan føre til negative komplikasjoner. I lys av nyere forskning på fritert mat og risiko for hjertehelse, Vi bestemte oss for å beskrive fem bivirkninger du kan oppleve ved å spise denne typen mat for ofte.

1

Økt risiko for slag og hjerteinfarkt

Ifølge ny forskning publisert i tidsskrift Hjerte , stekt matinntak er sterkt forbundet med økt risiko for store kardiovaskulære hendelser , inkludert hjerteinfarkt og hjerneslag. Forskere samlet data fra 17 forskjellige studier, som involverer mer enn 560, 000 deltakere og mer enn 36, 700 store kardiovaskulære hendelser for å vurdere risiko for kardiovaskulær sykdom.

Hva fant de? Til sammenligning med de som spiste minst mengde stekt mat hver uke, gruppen som spiste den høyeste mengden hadde en 28% økt risiko for slag og hjerteinfarkt .

2

Økt risiko for kardiovaskulær sykdom

Den samme sammenslåtte analysen avslørte også at deltakere som spiste den høyeste mengden stekt mat var assosiert med en 22% økt risiko for koronar hjertesykdom .

Ashely Kitchens, MPH, RD, LDN tidligere forklart til Spis dette, Ikke det! hvordan stekt mat kan ødelegge hjertehelsen din.

"Når mat blir stekt, blir de mer kalorisk tette fordi den ytre delen av maten mister vann og absorberer fett [eller] olje, "sa hun." Oljene der maten stekes, kan inneholde transfett, som har vist seg å øke LDL. "

LDL, som står for lipoprotein med lav tetthet, er kjent som den skadelige typen kolesterol. Høyt kolesterol kan bygge seg opp i veggene i arteriene og forårsake en form for hjertesykdom som kalles åreforkalkning.

3

Høyere sannsynlighet for hjertesvikt

Den tredje store takeawayen fra forskningen som er lagt ut i journalen Hjerte var at deltakerne som spiste mest stekt mat hadde en 37% økt risiko for hjertesvikt i sammenligning med gruppen som spiste minst. Hjertesvikt beskrives som en kronisk, progressiv tilstand der hjertemuskelen ikke klarer å pumpe så mye blod som den burde, ifølge American Heart Association.

Analysen indikerte også at, med hver ekstra 114 gram - eller 1/2 kopp (4 gram) - servering av stekt mat som konsumeres per uke, at risikoen øker med 12%ekstra.

4

Du kan gå opp i vekt

Selv om denne bivirkningen ikke nødvendigvis kan merkes som farlig alene, vektøkning påvirker kroppsfett direkte, og studier viser at kronisk sykdom kan skyldes økt BMI. Selv om en liten vektøkning ikke er særlig bekymringsfull, kontinuerlig vektøkning på grunn av livsstilsendringer kan bli bekymret over tid.

5

Du kan utvikle type 2 diabetes

En studie fra 2014 publisert i De American Journal of Clinical Nutrition fant ut at hyppig forbruk av fritert mat var signifikant forbundet med risiko for å utvikle type 2 diabetes. Forskere ved Harvard School of Public Health fant lignende resultater etter å ha undersøkt data fra mer enn 100, 000 menn og kvinner i løpet av 25 år.

De oppdaget at deltakere som spiste stekt mat mellom fire og seks ganger per uke hadde en 39% økt risiko for å utvikle type 2 diabetes, sammenlignet med de som spiste det mindre enn en gang i uken. Enda mer fortellende? Deltakere som spiste tingene syv ganger eller mer per uke hadde en 55% økt risiko for å utvikle tilstanden.

I et forsøk på å kutte ned på stekt mat, sjekk ut 27 luftfryseroppskrifter som lager sunnere stekt mat.