6 beste måter å lage bacon på - bare ved bruk av planter

"Men hva med bacon?!?!?"

Dette er et veldig vanlig spørsmål og bekymring fra folk som vurderer å redusere eller eliminere kjøtt fra kostholdet. Men vær trygg, du kan fortsatt nyte din favorittmat og smak, laget plantebasert.

Plantebasert bacon vil ikke akkurat erstatte det kjøttfulle, fet, svinekjøtt av bacon - men det trenger ikke. Ved hjelp av aubergine, sopp, ris papir, og soyaprodukter lar deg gjenskape og nyte essensen og konsistensen av bacon uten den usunne bagasjen som er forbundet med svinekjøttbacon.

Denne mandagen, vi utfordrer deg til å eksperimentere med alle de fantastiske plantebaserte tilpasningene av bacon som våre venner på Meatless Monday samlet fra ekspert helsekostbloggere.

1

Kokosbacon

Den iboende fettheten av kokos gjør den til en åpenbar erstatning for bacon uten kjøtt. Å lage vegansk kokosnøttbacon er like enkelt som å kaste de usøte flakene i en blanding av flytende røyk, soya, og paprika, og stek i en varm ovn til den dehydrerer og blir sprø. Oppbevares i en lufttett beholder, og du har "bacon" resten av uken.

2

Aubergine bacon

Å lage mat med aubergine kan være skremmende, men denne enkle oppskriften på sprø auberginebacon fra The Minimalist Baker setter den frykten i ro. Å skjære auberginen super tynn før steking hjelper til med å gjenskape de skarpe, tilfredsstillende tygge av tradisjonelt bacon.

3

Tempeh bacon

Tempeh er et soyabasert protein med en tekstur som ligner kjøtt. Denne oppskriften på tempeh bacon fra I Heart Vegetables krever marinering, dampende, og stek tempeh til den blir brun og sprø, akkurat som bacon.

4

Rispapir bacon

Denne oppskriften på rispapirbacon fra The Edgy Veg er fantastisk. Krydder det delikate rispapiret med lønnesirup, næringsrik gjær, flytende røyk, og tamari før baking gjør den ekstra sprø og smakfull. Og når den kommer ut av ovnen, det ser akkurat ut som den virkelige tingen.

5

Shiitake bacon

Når stekt, sopp kommer ganske nær å etterligne det velsmakende, umami -smak av kjøttet. Denne oppskriften på shiitake -bacon fra Making Thyme for Health bruker høy varme, tamari, og krydder for å gjenskape den hyggelige tyggen forbundet med riktig tilberedt bacon. Men i motsetning til det fete svinekjøttet, sopp er en fantastisk kilde til vitaminer og mineraler, så du trenger ikke å føle deg skyldig i å spise et par stykker ekstra til frokost (eller lunsj ... eller middag).

6

Tofu bacon

Få ting er mer tilfredsstillende enn å ta en vanlig blokk med fast tofu og forvandle den til glitrende søte plater, røykfylt, proteinpakket grønnsaksbacon. Vi vil, denne oppskriften på søt-og-røykfylt tofu bacon fra Vegan ombord gjør nettopp det! Prøv det på en BLT eller en kjøttfri kjøttbullesub.

For mer, sørg for å sjekke ut 15 måter å gjøre dine favorittmåltider uten kjøtt.