Plantebasert er ikke det samme som vegetarisme

Med henvisning til hjertesykdom, spør Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr., MD:«Hvorfor er det tilbakeholdenhet med å gi publikum retningslinjer som vil spare dem for denne sykdommen eller dens progresjon?» i en artikkel publisert i The American Journal of Cardiology . "National Research Councils holdning var at en fettanbefaling lavere enn 30 % ville være for frustrerende for de som forsøkte å oppnå en betydelig reduksjon. Selv om det er usikkert i hvilken grad folk vil ta i bruk rådene, er det likevel vitenskapelig og etisk viktig å informere offentligheten om hva som er et optimalt kosthold. Vi må fortelle offentligheten sannheten om hva som er best for helsen deres, og la dem bestemme graden av etterlevelse, hevder han.

Videoen min Optimal Diet:Just Gi It to Me Straight, Doc beskriver hvordan Dr. Esselstyn utfordret et ekspertpanel til å svare på disse spørsmålene fra pasienter:"Jeg vil gjøre hva som helst, men jeg vil aldri ha hjertesykdom" og "Jeg har hatt et hjerteinfarkt, og jeg vil aldri ha et annet." Svarene varierte fra å la dem «spise bønner, bønner og flere bønner» til det er «på tide for publikum å omfavne et plantebasert kosthold».

Det anbefalte plantebaserte kostholdet er ikke det samme som vegetarisme. Vegetarianere spiser ofte alle slags mindre-enn-sunne matvarer, som oljer, margarin, meieriprodukter og egg. Veganere gjør det også for den saks skyld. "Dette nye paradigmet er utelukkende plantebasert ernæring," forklarer Dr. Esselstyn. Den består med andre ord kun av hel plantemat. Hvorfor utelukkende? Fordi, som rapportert i Cornell China Study, ser det ikke ut til å være "en terskel utover hvilken ytterligere fordeler ikke oppstår med økende andeler plantebasert mat i kostholdet." Det ser ut til at jo mer plantebasert mat og færre dyrebaserte matvarer, jo bedre.

I en egen artikkel publisert i The American Journal of Cardiology , erkjenner Dr. Esselstyn at han er "akutt klar over den kritikken som følger med å anbefale et plantebasert kosthold - nemlig at anbefalingen vil bli møtt med skepsis og fiendtlighet fra allmennhetens side" - men mindre så i disse dager som millioner hoppe på den plantebaserte vogna. Men den fiendtligheten er «særlig», fortsetter Dr. Esselstyn, «fordi mange kulturer opprettholder seg selv med en slik diett, og nyter smaken, teksturen og variasjonen, så vel som dens helsefremmende egenskaper. Men kostholdspreferanser er dypt personlige, og man kan lett bli fornærmet. Likevel har allmennheten rett til å vite sannheten slik den er forstått av eksperter innen ernæringsbiologi om hva som utgjør det sikreste og sunneste kostholdet.»

Jeg kunne ikke ha sagt det bedre. Offentligheten har rett til å vite sannheten.

"Noen kritiserer denne utelukkende plantebaserte dietten som ekstrem eller drakonisk. Websters ordbok definerer drakonisk som 'umenneskelig grusom.' En nærmere titt avslører at 'ekstrem' eller 'umenneskelig grusom' ikke beskriver plantebasert ernæring, men konsekvensene av vårt nåværende vestlige kosthold,” skriver Dr. Esselstyn, og legger til at det å ha et brystben. saget i to for bypass-operasjoner eller et slag som gjør en invalid ute av stand til å snakke «kan tolkes som ekstremt, og å fjerne et bryst, prostata, tykktarm eller endetarm for å behandle kreft kan virke umenneskelig grusomt». Det er ekstremt.

Å spise en bønneburrito er enkelt.

---

Så hva bør retningslinjene for kolesterol være for forebygging av vår nummer én morder? Svaret på det spørsmålet finner du i videoen min Alt med måte? Til og med hjertesykdom? . Du kan også finne ut i hvilken alder denne informasjonen gjelder for deg og dine kjære i videoene mine Hvordan ikke dør av hjertesykdom og Hjertesykdom kan starte i livmoren .

Hvis du kjenner noen som allerede har hjertesykdom, sørg for å også se videoen min Eliminerer 90 % av hjertesykdomsrisikoen , der jeg sammenligner effektiviteten til farmakologiske terapier med effekten av et plantebasert kosthold.

For mer informasjon om livsstilstilnærminger til kronisk sykdom, som noen ganger ikke bare kan være billigere og tryggere, men også mer effektive enn farmakologiske eller kirurgiske tilnærminger, ta en titt på noen av mine andre videoer:

• Livsstilsmedisin:Behandling av årsaker til sykdom
• Overbevise leger om å omfavne livsstilsmedisin
• Hvilket kosthold bør leger anbefale?
• Den faktiske fordelen med diett vs. narkotika
• Hvorfor forebygging er verdt massevis av kur
• Leger mangler kanskje det viktigste verktøyet sitt

I helse,

Michael Greger, M.D.