Hvor mange paranøtter er strålingsforgiftning?

Å innta to til tre paranøtter per dag vil neppe utgjøre en helserisiko; Men å spise 50 eller flere nøtter om dagen kan forårsake strålingstoksisitet.

Paranøtter har en høy mengde naturlig radionuklid, noe som gjør dem 1000 ganger mer radioaktive enn andre matvarer . De består av en betydelig mengde radium som bidrar til radioaktiviteten deres.

Paranøtter (spesielt de som dyrkes i Brasil) vokser på trær som har dype røtter, som når ned i jorden for å produsere store mengder naturlig radium, en kilde til stråling.

Strålingen måles i Sievert, og microSievert brukes til stråleeksponering per time. MilliSievert (mSv) brukes til årlig eksponering. Eksponering for 100 mSv stråling i året kan øke kreftrisikoen hos mennesker.

• Hvis det årlige forbruket av paranøtter utgjør 52 unser per år (en eller to nøtter på fire gram hver), når strålingseksponeringen opp til 0,27 mSv.
• Denne verdien utgjør ingen helserisiko for personen som spiser den, noe som betyr at å spise to til tre nøtter om dagen ikke utgjør noen helsefare.
• Men å spise rundt 50 nøtter om dagen kan føre til toksisitet.

Videre kan inntak av for mange paranøtter føre til selenforgiftning over tid, noe som resulterer i følgende symptomer:

• Hvitløkspust
• Diaré
• Irritabilitet
• Misfargede tenner
• Skjørt hår eller negler
• Kvalme
• Hudutslett
• Metallisk smak i munnen
• Tap av hår eller negler
• Forstyrrelser i nervesystemet

Hva er paranøtter?

Paranøtter er hentet fra Bertholletia excelsa tre dyrket mye i Amazonas-skogene. Treet produserer relativt store frukter med hardt skall, som ligner kokosnøtter, og består av 10 til 24 spiselige frø.

Tabell 1. Ulike nøtter og deres innhold av sunt fett (Kilde:USDA National Nutrient Database for Standard Reference) Mat (én unse) Kalorier Totalt fett (gram) Mettet fett (gram) Enumettede (gram) Flerumettede (gram) Omega-3 (mg) Mandel 169 15 1 10 4 0 Prasilnøtter 185 19 4 7 6 5 Cashewnøtter 155 12 2 7 2 17 Chia frø 137 9 1 1 7 4 915 linfrø 150 12 1 2 8 6 388 hasselnøtter 181 18 1 13 2 17 Peanøtter 164 14 2 7 4 1 Pinjekjerner 190 19 1 5 10 32 Pistasjenøtter 157 13 2 7 4 72 Gresskarfrø 153 13 3 4 6 51 Sesamfrø 160 14 2 5 6 105 Solsikkefrø 163 14 2 3 9 19 Valnøtter 185 18 2 3 13 2,565 Tabell 2. Den ernæringsmessige komponenten i en unse paranøtter Næringsstoffer Kalorier Protein (gram) Fett (gram) Karbohydrater (gram) Fiber (gram) Sukker (gram) Prasilnøtter (en unse) 186 4 19 3 2 1

Andre næringsstoffer i paranøtter inkluderer:

• Vitamin B1
• Vitamin B6
• E-vitamin
• Kalsium
• Kobber
• Magnesium
• Mangan
• Fosfor
• Sink

6 helsemessige fordeler ved å ha paranøtter

Personer som spiser én til to paranøtter om dagen (standard anbefalt daglig inntak) kan oppleve følgende helsemessige fordeler:

1. Opprettholder sunn skjoldbruskkjertelfunksjon
2. Reduserer risikoen for hjertesykdom
3. Forbedrer blodsukkernivået hos personer med diabetes
4. Senker betennelse for å redusere risikoen for ulike sykdommer
5. Opprettholder beinhelsen
6. Reduserer risikoen for Alzheimers og Parkinsons sykdom