Hvordan vite om maten er glutenfri-Mat Labels
Reading mat etiketter er en viktig del av å leve glutenfritt. Med mindre du vet hva du skal se etter, kan det være svært vanskelig å finne glutenfri mat. Det er mange ingredienser som kan lure deg; forstå hvordan å lese mat etiketter kan hjelpe deg å holde seg borte fra mat som inneholder gluten. Her er noen tips om hva du skal se etter og hva du skal unngå:
- Se etter ordene «glutenfri». Se på forsiden av emballasjen og sidepanelene. Det er ikke alltid på samme sted fra produkt til produkt. Hvis du ser ordene "glutenfri," du vet du er i klartekst.
- Se opp for ordene "hvete gratis." Hvete gratis betyr ikke glutenfri. Havre er ofte brukt i stedet for hvete når dette kravet er gjort.
- Sjekk listen over allergener. Ved slutten av listen ingredienser, mange produsenter liste vanligst forekommende allergener som inngår i produktet. Hvis du ser hvete oppført, vet du maten inneholder gluten. Hvis produktet ikke liste hvete, du fortsatt trenger å sjekke ingrediensene for glutenholdige produkter, men det hjelper deg å begrense hva du leter etter.
- Lær om alle de ingrediensene som kunne inneholde gluten. Selv om dette er ikke en omfattende liste, vil dette hjelpe deg å komme i gang. Hvete, hvetestivelse, bygg og havre er ganske åpenbare kilder til gluten. Andre nedenfor kan være mindre så.
- Hydrolyzed mais, soya eller vegetabilsk protein Alle disse har potensial for å inneholde gluten. Hvete er ofte brukt i fremgangsmåten for fremstilling av disse proteiner (fordi gluten er et protein). Av disse er hydrolysert vegetabilsk protein mest sannsynlig å ha gluten i den.
- Soyasaus Soyasaus er laget med hvete.
- Malt Malt kalles også byggmalt. All malt er laget av bygg, selv om det kalles "ris malt."
- (modifisert) mat stivelse Ikke all mat stivelse inneholder gluten, men med mindre du vet hva slags stivelse det er, det vil si maisstivelse eller hvete stivelse, er det best å unngå det.
- Kontroller etikettene kontinuerlig. Selv om du har kjøpt et produkt før, er det en god idé å lese etiketten jevne mellomrom for å sjekke om ingrediensene har endret seg. Selskaper endre ingredienser ofte og uten forvarsel.
- Ikke la deg lure. Noen matvarer med gluten er lett å få øye som brød, pasta og kaker. Andre kan være vanskeligere å identifisere. Her er noen å se opp for..
- Dairy Noen ganger stivelse fyllstoff er lagt til yoghurt og myke oster
- Korn fleste frokostblandinger inneholder noen form for gluten, for eksempel, cornflakes inneholde malt
- Alkoholholdige drikker øl er laget med humle, et bygg slektning. Whisky og gin er laget av hvete.
- Hermetiske supper, stuinger, og prepackaged måltider Se etter stivelse fyllstoffer, soyasaus, hydrolysert vegetabilsk protein og pasta.
For å opprettholde en glutenfri diett, lese etiketter er en livsstil. Det er viktig å holde seg årvåken. Det kan være overveldende å etiketten på hver matvare du tenker på å kjøpe, men det blir lettere med tiden. Tarmen vil takke deg!
Tidligere:Har du kjent om Urtemedisin for allergi?